Geçtiğimiz haftalarda gittiğim Bali’de gördüğüm yemek alışkanlığı bir kez daha söylediklerimi haklı çıkaran cinstendi. Hep ne derim; besinlerin hiçbiri kilo aldıracak ya da verdirecek güçte değildir. Mesele, bizim onu ne şekilde ve ne miktarda tükettiğimiz. Bu konu pirinç için de öyle. 

Tüm Uzakdoğu’da olduğu gibi Bali’nin de ana yemeği olan pirinç, son zamanlarda ülkemizde dokuz köyden kovulur oldu. Bizimkilerin “Kilo yapıyor, yemeyelim” dediği gıdayı tüm Uzakdoğu kullanıyor ve inanın gezi boyunca bir şişman Baliliye rastlamadım. 
İç Anadolu Bölgesi’nde nasıl her yerde buğday tarlaları varsa Bali’de de her yer pirinç tarlası. Pirinç suda yetişen bir bitki ve büyüdüğünde buğdaya benziyor. 
3 çeşit yetiştirdikleri pirince yılda üç hasat yapıyorlar. Bir tanesi bizim de tükettiğimiz beyaz pirinç, diğerleri kırmızı ve siyah pirinç. Bu ikisini genellikle tatlılar için kullanıyorlar.

MİKTAR DEĞİŞMEZSE...
Pirinç her ne kadar zararlı ve kilo yapan bir gıda olarak görülüyor olsa da porsiyon kontrolünü sağlayıp şeker ve tuz tüketimini sınırladıktan sonra her şeyi yiyebilirsiniz, pilav dahil… Bu konuda püf nokta şudur; her gün ne kadar miktarda yediğinizi bilmiyorsanız yani bir gün 2 bin kalori, ertesi gün bin kalori alıyorsanız vücudunuz bir kalori dengesizliği yaşar ve kilo vermekte zorluk çekersiniz. O yüzden her gün aynı oranda yemek yemeye özen gösterin. 

FİT TUTAN İPUÇLARI
l Beslenme günlüğü tutun
Yenilenlerin kaydını tutmak; zamanı, yeri, hatta o anki ruh halini not etmek yalnızca kilo vermeyi değil, tekrar kilo almaktan uzak durmayı da sağlar… 

l Önce yarısını tüketin
Yediğiniz miktarın önce yarısını tabağınıza alın, doymazsanız yine alabileceğinizi unutmayın. 

l Kullandığınız tabakların boyutlarını küçültün

l Sofraya çok aç oturmayın

l Yavaş yiyin ve çok çiğneyin

Her lokmayı en az 10 kere çiğneyin. Hem sindirim sisteminize yardım edersiniz, hem de yediklerinizin miktarını azaltırsınız. 

l Daha fazla su için Su içmek için susamayı beklemeyin. Su tüketiminiz arttıkça iştahınızı daha rahat kontrol altına aldığınızı göreceksiniz. 

l Midenizin sesini dinleyerek yiyin

Midenize kulak verin; doymuş ama yemeğe devam ediyor olabilirsiniz. Besinlere duygusal anlamlar yüklemeyin.

l Sadece yemek yiyin
Televizyon izlerken ya da çalışırken yemek yerseniz ne yediğinizin ve ne kadar yediğinizin farkında olmazsınız. Hatta doyduğunuzu bile anlayamazsınız.