Van'ın ilk 5 yıldızlı oteli Elite World'ün patronu Elik
kardeşlerden Vedat Elik ile Emel Elik anlatıyor:
'Depremin birinci yılını bitireceğiz, halen yıkım devam ediyor. İnsanlar henüz deprem psikolojisini atamadı. Turizmi ise terör çok etkiliyor. Şehit haberleriyle
birlikte ekimde dört tur grubumuz iptal oldu.'
Bu sözleri Doğu ve Güneydoğu'daki herhangi bir yatırımcıdan duyabilirsiniz. Ancak Emel Elik'in şu sözlerini dikkatlice not aldım:
'Ankara'ya her gittiğimde, Van'ı destinasyon olarak ön plana çıkarın diyorum. Ankara'dakiler de diyor ki, yurtdışı ayaklı toplantıları yapamayız. Terör varken, güvenliği nasıl sağlayacağız.'
Van'ın afet koordinasyon ve turizmden sorumlu Vali Yardımcısı Atay Uslu depremden önce Fettah Tamimce'nin Rixos zincirine yeni bir halka için arayışa girdiğini, Dedeman'ın yatırımla ilgilendiğini anlatıyordu. Özel sektörün Van'a ilgisi yüksek.
Turist nereden gelecek?
'İranlıların nefes aldığı yer' deniliyor Van için.
Emel Elik, 'Temmuzda Tahran'da 500 seyahat acentesine workshop yaptık, Van'ı ve otelimizi tanıttık. Turizm fuarına katıldık ve şimdiden bu tanıtımın faydasını görmeye başladık.'
Şu cümleyi de ekliyor:
'Van'da en önemli eksiklik, alışveriş merkezi yok. İranlılar alışveriş de yapmak istiyor.'

Beyaz ekmekte vitamin yok
Uno markasının yaratıcısı, Doruk Grubu'nun kurucusu Hasip Gencer ile buluştuğumuzda ilk sözüm şu oldu:
'Deniyor ki Halk Ekmek en fazla vitamini olan ekmek.'
Gülümsedi:
'Biz ekmeği zenginleştiren reçeteyi TÜBİTAK ile birlikte geliştirdik. Folik asit, B12, çinko, magnezyum başta olmak üzere üç mineral, yedi vitamin ekledik. Zenginleştirilmiş undan yapılmış ekmeğin biyo yararlılığını tespit ettik.'
Şunları da söyledi:
'Maalesef ki zenginleştirilmiş un zadece bizim inisiyatifimizde kaldı. Ankara'da o kadar söyledik ama bir türlü zorunluluk haline gelmedi. Hatta kanun çıkmadığı için biz kanunsuz hale geldik, una katkı koyduğumuz için. Nitekim birileri aleyhimizde kampanya bile yaptı, katkılı ekmek diye. Oysa katkı vitamin, mineral.'
Peki hangi ekmek daha faydalı?
'Tam buğday ekmeğinde tüm vitaminler var beyaz ekmek maalesef, esmer ekmek kadar zengin değil.'
Şu tanımı da yapıyor Hasip bey:
'Beyaz ekmek fakir ekmeği, esmer ekmek zengin ekmeği.'
Biz Türkler ekmeği çok seviyoruz. Makarna ile pilav ile ekmek yeme alışkanlığı olanların sayısı herhalde hiç de az değildir. Ekmek tüketimimiz kişi başı yıllık 130-140 kilogram. Bu tüketimimiz, dünya ortalamasının çok çok üstünde.
Halk Ekmek piyasadaki en büyük oyuncu. Ne var ki paketli ekmek, pazarın sadece yüzde 1.5 kadar büyüklükte. Yüzde 98.5'i açıkta satılıyor. Biliyoruz ki binlerce fırın denetimsiz çalışıyor.
Halk Ekmek konusunda Hasip Gencer'in de söyleyecekleri var:
'Halk Ekmek'in misyonu, halka ucuz ekmek yedirmek. Başlarda da önemli etkisi oldu, fırıncıların kendi aralarında anlaşmasını, fiyat artırmasını engelledi. Ancak artık normal bir özel sektör oyuncusu gibi davranıyor. Üretim kapasitesi ve bayileri nedeniyle oldukça da avantajlı.'