• $ 5,7523
  • € 6,3931
  • 272.584
  • 108659
Haber hattı
0530 708 54 54
Haber hattı
0530 708 54 54
Reklamı Kapat

Bu lezzet unutulmuyor: Yaprak sarmalı kuru fasulye tarifi

“Yaprak sarmalı kuru fasulye nasıl yapılır?” sorusunun cevabı vatandaşlar tarafından oldukça merak edilmektedir. Yaprak sarmalı kuru fasulye aslında İzmir ve yöresine özgü bir yemek olsa da Türkiye’nin her yerinde sevilerek tüketilmektedir. Oldukça besleyici bir yemek olan Yaprak Sarmalı Kuru Fasulye’nin içerisinde hem baklagil hem et hem de asma yaprağı bulunduğundan dolayı adeta şifa kaynağı ve güç kuvvet vericidir.

Yaprak sarmalı kuru fasulyenin içindeki asma yaprağı, anemiyi önler, göz sağlığını korur, bağırsakları korur, varis tedavisinde etkilidir, ağız yaralarını iyileştirir, kilo vermeye yardımcı olur. Asma yaprağının bunun gibi birçok faydası sayılabilmektedir. Yaprak Sarmalı Kuru Fasulye’yi misafirlerinize, sevdiklerinize yapabilir onların beğenisiyle mutlu olabilirsiniz. Yaprak Sarmalı Kuru fasulye aynı zamanda iftar menülerine de çok yakışacak, sofrada göz dolduracak bir yemektir. 

KULLANILACAK MALZEMELER 

1 demet maydanoz 
2 soğan 
300 gr asma yaprağı 
250 gr kıyma 
1 çorba kaşığı domates salçası 
1 su bardağı zeytinyağı 
1 çay kaşığı pul biber (veya 1 adet arnavut biberi) 
250 gr kuru fasulye 
500 gr kemikli et 
1 demet dereotu 
1 kahve fincanı pirinç 
1çorba kaşığı limon 
Tuz 
2 çay kaşığı karabiber 

HAZIRLANMA ŞEKLİ 

Asma yaprağını 5-6 kere suyunu değiştirip 10-15 dakika soğuk suda bekletip süzün. Yaprakları kaynar suya atın hafif haşlayın çıkarınca soğuk suya atıp süzün. Bir soğanı soyup rendeleyin. Pirinci yıkayıp süzün. Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın. Bir kapta kıyma, soğan, pirinç, tuz, karabiber, dereotu, maydanoz ve iki çorba kaşığı zeytinyağını yoğurun. Yaprağın sap kısımlarını koparıp ortasına 1 kaşık iç malzemesi yayın. İki yanını kapatıp sarın. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün. Tencerenin altına sama yapraklarını yayın. Üzerine dolmalarını dizin. Tencereye 1 kahve fincanı zeytinyağı ekleyin. Etleri koyun. Suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. 1 kahve fincanı su ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. 

Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayın. Süzüp soğuk suda bekletin. Tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Rendelenen bir soğanı kavurun. Bir kaşık suda ezdiğiniz salçayı, pul biber (veya dörde bölünmüş arnavutbiberini) tuz ve fasulyeyi eti karıştırın. Fasulyelerin üzerini çıkacak kadar su ilave edin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ocağı kısıp pişirin. 

Sarmaların üzerine etli kuru fasulyeyi ekleyin. Su seviyesi sarmaların hizasında değilse bir miktar su ilave edin. Üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatın. Kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp limon suyu ve kalan zeytinyağını gezdirin. Kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.


<p>Savunma Sanayii Başkanı İsmail Demir, Emniyet Genel Müdürlüğüne 6 adet Bayraktar TB2 insansız hav

EGM´ye İHA Takviyesi: Sayı 98´e Ulaştı

Günün en çok paylaşılan fotoğrafları

İşte BTK'nın satışını yasakladığı telsiz ve telefon modelleri

Karatenin 'Çınar'ları