Tarhana hazırlıklarına başlayanlara için tescilli Uşak tarhanası tarifini derledik. Hem tadıyla hem de faydasıyla meşhur Uşak tarhanası kış aylarının vazgeçilmezi. İşte tarhana tarifi arayanlara özel lezzetin adımları...
3 ADIMDA TARHANA TARİFİ
1. Yaz mevsiminde kadınlar tarafından hazırlanan tescilli "Uşak tarhanası"nın yapımına kırmızıbiber, soğan, nohut ve nanenin öğütücüden geçirilmesiyle başlanıyor.
2. Bu malzemeler, tuz, un, yoğurt ve mama ile harmanlanıp hamur haline getiriliyor.
3. Fermente olması için teknelerde 21 gün bekletilen hamur, çarşaflara serilip gölgede kurutulduktan sonra kadınlar tarafından ufalanıp eleklerden geçirilerek yemeye hazır hale getiriliyor.