• $32,3936
  • 35,1028
  • 2326.71
  • 9134.86
2 Kasım 2021 Salı 18:26 | Son Güncelleme:

Midye dolma tarifi nasıl, malzemeleri neler? Evde midye dolma nasıl yapılır, pratik yapılışı nasıl?

Midye dolma tarifi nasıl, malzemeleri neler" Evde midye dolma nasıl yapılır, pratik yapılışı nasıl"

Midye dolması, aromalı pirinç, otlar ve baharatlar ile millet olarak sevdiğimiz lezzetli bir ikramdır. Türkiye'de olduğu gibi New York çevresindeki İtalyan Amerikan restoranlarında yaygın olarak kullanılan kabuklu deniz ürünlerine büyük ilgi duyulur. MasterChef'te gündeme gelen midye dolması tarifi, yapılışı ve malzemeleri ile ilgili merak edilenleri bu haberimizde derledik.

Midye dolması Türkiye'de en çok tüketile nve sevilen sokak lezzetlerinden biridir. TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef'te yarışmacılardan Midye dolmasının yapılması istenmesi ile birlikte internet aramalarında tarifi, malzemeleri araştırılmaya başlandı. Peki Evde midye dolma nasıl yapılır, pratik yapılışı nasıl, tarifi nasıl?

MİDYE DOLMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

40 adet kabuklu midye

¾ su bardağı zeytinyağı

2,5 su bardağı sıcak su

1 adet taze sıkılmış limon suyu

İç pilav için:

1,5 su bardağı pirinç

4 adet orta boy kuru soğan

50 gram dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü (arzuya göre)

1 çay kaşığı domates salçası (arzuya göre)

8 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

2,5 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tuz

¼ demet dereotu

MİDYE DOLMA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Midyeleri bol suda yıkayın. Üzerlerinde bulunan lekeleri tel bir fırça yardımıyla temizleyip yeniden yıkayın.

Bitişik, kabuklu kısımlarını birbirinden ayırmadan keskin bir bıçak yardımıyla uç kısımlarından açın.

Tüylü kısımlarını elinizle çekerek alıp kabuklu midyeleri soğuk su dolu bir kapta kısa süre bekletin. Bol suda yıkayıp sularını süzdükten sonra ayrı bir yerde bekletin.

Ayıklanmış pilavlık pirinci, ılık ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Kuş üzümlerini kumunun çıkması için ılık suda bekletin.

Suyunu süzdüğünüz pirinci duru su çıkana kadar durulayın. Zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde ısıtıp dolmalık fıstıkları hafif bir renk alana kadar kavurun. Arzuya göre çok az miktarda domates salçasını katıp karıştırın.

Pirinci ekledikten sonra kısık ateşte kavurmaya devam edin. Suyu süzülmüş ve durulanmış kuş üzümleri, tuz, karabiber, yenibahar, taze sıkılmış limon suyu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

Sıcak suyunu verip kısık ateşte pirinçler hafif diri kalacak şekilde pişirin. İncecik kıyılmış dereotunu ekledikten sonra ılık pilavı bir kenara alıp dinlendirin.

Kabuklarını araladığınız midyelerin iç kısımlarını birer tatlı kaşığı kadar iç pilavla doldurup sıkıca kapatın.

Geniş kısımları aşağı bakacak şekilde bir tencereye dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Ağırlık yapması adına üzerlerine porselen bir tabak kapatıp sıcak su gezdirin.

Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirdiğiniz midye dolmaların üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirip tercihen soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

MİDYE DOLMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Midye etinin çiğ kalmaması için, mutlaka su içerisinde bekletin. Bu sayede kabukları da daha kolay açılacaktır.

Midyenin yumuşak olması için, tarife başlarken içindeki tüyler kopartılmalıdır.

İç harcı için sevdiğiniz baharatları pirince ekleyebilirsiniz.

Tarifte kullanacağınız soğanları rendeleyerek daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz.

Midyeleri doldururken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin soğuk olmasıdır.

Kabuğu açık olan, önceden hava almış midyeleri kullanmamaya dikkat edin.

Midyenin toplandığı ya da satıldığı yerden emin olun.

Midyeleri dikkatli bir şekilde temizleyin, bol suda yıkayın.

İç pilavı hafif diri kalacak şekilde pişirmeye özen gösterin.

Kuş üzümü ve salçayı malzeme listesinde de belirtildiği üzere arzuya göre kullanın.

  • midye tarifi
  • midye malzemeleri
  • midye dolma nasıl yapılır
  • midye dolma pratik yapılışı
  • evde midye dolma nasıl yapılır
  • masterchef midye dolma t arifi
Dış ticaret açığı yüzde 44,2 azaldı
Dış ticaret açığı yüzde 44,2 azaldı

Dış ticaret açığı yüzde 44,2 azaldı

Emeklilere indirimli bilet müjdesi!
Emeklilere indirimli bilet müjdesi!

Emeklilere indirimli bilet müjdesi!

Tam 1,5 milyar... Dış kaynak akışı bu yıl da hız kesmedi
Tam 1,5 milyar... Dış kaynak akışı bu yıl da hız kesmedi

Tam 1,5 milyar... Dış kaynak akışı bu yıl da hız kesmedi