• $9,6153
  • €11,2367
  • 553.564
  • 1479.93
1 Ekim 2021 Cuma 17:56 | Son Güncelleme:

İslim kebabı (Kürdan kebabı) tarifi, nasıl yapılır? İslim kebabı malzemeleri neler, evde pratik yapılışı nasıl?

İslim kebabı (Kürdan kebabı) tarifi, nasıl yapılır" İslim kebabı malzemeleri neler, evde pratik yapılışı nasıl"

İslam kebabı patlıcana sarılmış bir köftedir. Türk mutfağında kebapların çok önemli bir yeri vardır. Çünkü kebap çeşitlerinin tamamına yakını Türk insanı tarafından sevilip tüketilmektedir. İslam kebabı diğer adıyla kürdan kebabı yemeğin adını gördüğünüzde normal bir Türk Kebabı tarifi bekleyebilirsiniz ama bu çok farklı bir kebap türüdür. Hem çok hafif hem de çok lezzetli bir yemek ve yapımı da çok kolay. İnternet aramalarında "İslim kebabı (Kürdan kebabı) tarifi, nasıl yapılır? Malzemeleri neler, evde pratik yapılışı nasıl?" sorularına yanıt arayanlar için detayları bu haberimizde derledik.

İslim kebabı diğer adıyla kürdan kebabının yapılışı, malzemeleri bugün MasterChef'te yarışmacılardan yapılması istenmesi üzerine gündeme geldi. Söz konusu İslim kebabı Gaziantep'in meşhur lezzetleri arasında yer alırken, dünyanın bir çok yerinde de lezzetiyle büyük merak konusu olmuştur. Peki İslim kebabı (Kürdan kebabı) tarifi, nasıl yapılır? Malzemeleri neler, evde pratik yapılışı nasıl? Detaylar haberimizde.

İSLİM KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

5-6 Kişilik tarif - Hazırlık süresi 20 dakika - Pişirme süresi 20-25 dk

Köfte için

500 gr. kıyma

Ekmek içi (ufalanmış) yada galeta unu

Kuru soğan, tuz, karabiber, kimyon

1 yumurta, 2-3 diş sarımsak

Maydanoz (isteğe bağlı)

Diğer Malzemeler:

2 yemek kaşığı salça

Yarım bardak sıcak su

Domates, yeşilbiber

1 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)

İSLİM KEBABI NASIL YAPILIR?

Köfte harcı için kıyma, rende soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, yumurta, ekmek ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.

Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Kızgın bir tavada önlü arkalı hafif kızartarak kenara alın.

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.

Sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin.

Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin. Daha sonra salça yada domatesle hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Biber ve domatesler kızarana kadar fırında pişirin.

İSLİM KEBABI TARİFİNİN PÜF NOKTASI

Orta yağlı dana kıymayı; damak tadınıza göre bir miktar kuzu kıymayla karıştırabilir, iki kez çektirebilirsiniz.

Rendelenmiş soğanı sıktıktan sonra suyunu kullanmadan da köfte hazırlayabilir, yumurta eklemediğiniz köfteleri bir gün boyunca dinlendirdikten sonra da pişirebilirsiniz.

Uzun süre dinlenen köfte çok daha lezzetli olur.

Kıyma ve malzemeleri yoğururken malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından ve birbirleriyle özdeşleştiğinden emin olun. Aksi durumda dağılacaktır.

  • İslim kebabı
  • Kürdan kebabı
  • İslim kebabı tarifi
  • İslim kebabı nasıl yapılır
  • İslim kebabı malzemeleri neler
  • İslim kebabı evde pratik yapılışı nasıl?
<p><span style='font-size: 1.6rem;'>Kültür ve  Turizm Bakanlığınca tarihi,  kültürel, mimari, ekonom

Beyoğlu dünya sahnesine çıkıyor

Nesli tehlike altındaki şah kartal, Ankara'da tüfekle vuruldu

Tavşanlı Höyük'te bölgenin 'endüstrileşmiş ticaret merkezi' olduğuna dair bulgulara ulaşıldı

Kesilen ağaçtan bir anda kan akmaya başladı!