• $9,6153
  • €11,2367
  • 553.564
  • 1479.93
30 Eylül 2021 Perşembe 14:38 | Son Güncelleme:

Antep usulü etli kuru biber dolması tarifi

Antep usulü etli kuru biber dolması tarifi

Bugün ne pişirsem diyenlere lezzetli bir öneri. Antep usulü etli kuru biber dolması... Kuru biber dolması tarifi merak ediliyor. İşte Antep usulü etli kuru biber dolması tarifi...

Antep usulü kuru biber dolması harcı birçok malzemeyle zenginleştiriliyor. Biber dolması sevilen bir lezzet. Peki Antep usulü etli kuru biber dolması tarifi nasıl yapılır? İşte cevabı...

MALZEMELER

12 adet kuru patlıcan

12 adet kuru biber

etli kemik 2 / 3 Parça

İÇ MALZEMESİ

500 gr orta yağlı kıyma

3 adet Kuru soğan

400 gr pirinç

1 tatlı kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber

7 diş sarımsak

1 Yemek kaşığı biber salçası

1 Yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı zeytinyağı

1 Yemek kaşığı Nar ekşisi

1 çay kaşığı limon tuzu yada yarım limon suyu

tuz

SOS MALZEMESİ

2-3 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı Toz şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5-2 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Geniş bir tencerede bolca su koyun ve kaynatın, başka bir tencereye yada kaba soğuk su doldurun.

Kaynayan suyun içine kurutulmuş patlıcan ve biberi atın.

1-2 dakika yani patlıcan ve biber yumuşayınca kadar haşlayın.

Kuru malzeme yumuşar yumuşamaz süzgeç yardımıyla kaynayan sudan alıp soğuk suya atın.

Malzemeleriniz soğuyunca süzün.

İÇ HARCININ YAPILIŞI

Pirinçleri 1-2 su yıkayın ve yarım saat kadar ılık suda bekleterek süzün.

Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın.

Pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, salça ve geri kalan tüm baharatları geniş bir kapta iyice karıştırın.

Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile 1/3 oranında (yani yarısından daha az) doldurun ve ağızlarını sıkarak yapıştırın.

Tencerenizin altına sıyırılmış kemikleri üzerine de kuru dolmaları dizin.

SOS YAPILIŞI

Tereyağını eritin domates salçası,biber salçası, toz şekeri tereyağında kavurun ve sıcak suyu ilave edin.

Hazırladığınız sosu dolmanın üzerine dökün ve yaklaşık 1 saat önce orta sonra da kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

  • antep usulü kuru biber dolması
  • kuru biber dolması nasıl yapılır
  • kuru biber dolması tarifi
<p>Duygu Gecü Yüzseven'in sunduğu Sağlık Raporu programında Prof. Dr. Gürkan Arıkan sağlıklı doğumda

Kök hücre tedavisi hangi hastalıklara çare oluyor?

Binlerce yıllık oluşum yok olma sürecini yaşıyor

''Tuz Gölü'nü 30 yıla kadar kaybedebiliriz'' Korkutan açıklama!

Kaş'ta 'yakıcı denizanası' istilası