İster diyet yapıyor olun, ister kilonuzu korumaya çalışın, uzun vadeli sonuçlar elde edebilmeniz ve sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeniz için yediklerinizden zevk almalısınız. Bunun için besin çeşitliliği şart. Besleyici, bilindik, kolay erişebilir ve beş ana besin grubundan yiyeceklerden seçim yapmalısınız. Dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı uygulamak, besin çeşitliliğini sağlayarak daha kolay ve stressiz olabilir.
İlk adım günlük beslenme planlamanızda daha iyi seçimlere yer vermeniz. Önce temel besin grupları arasından tüketeceğiniz besinleri seçin:
- Renkli mevsim meyveleri ve taze meyve suları.
- Canlı renkli sebzeler (patates dahil).
- Tam tahıllı ve lif açısından zengin yiyecekler, bakliyatlar.
- Süt, peynir, yoğurt.
- Yağsız et, kümes hayvanları ve balık.
Besin açısından zengin yiyecekleri günlük beslenmenize eklemeniz için bazı pratik öneriler de şunlar:
- Sandviçlerinizi kepek, çavdar gibi tam tahıllı ekmeklerle yapın. Dilimler halinde avokado, domates, salatalık ekleyin, füme hindi, tavuk, ton balığı tercih edin.
- Tam tahıllı bir besini tüketmenin zevkli bir yolu da; bir bardak ayran veya bir kâse yoğurtla birlikte yenen tam buğdaylı peynirli makarnadır.
- Yulaf ezmesine su yerine az yağlı süt ekleyin. Biraz kuru meyve (üzüm, yaban mersini, kayısı) ile tatlandırın.
- Dışarıda yemek yediğinizde başlangıç mönüsünde yer alan ızgara deniz mahsullü veya düşük kalorili sosu olan bir salata veya ızgara sebzeleri seçin.
- Düşük kalorili süt, ayran veya taze meyve suları gibi besin açısından zengin olan içecekleri tercih edin.
- Bazı sebzeleri kesip paketleyin. Böylece bu yiyeceklere aile üyelerinin erişimi kolay olur. Hemen tüketime hazır favori yiyecekler arasında kırmızı, sarı ve yeşilbiber, brokoli veya karnabahar, havuç, kereviz sapı, salatalık bezelye ve turp var. Kesilmiş sebzeleri, akşamüstü ara öğünleri, akşam yemeği öncesi hızlı atıştırmalıklar (böylece daha az ana yemek yenir) olarak hazırda tutun.
- Sebze, tahıl ve lif açısından zengin yöresel çorbalarımızın tüketimini artırın. Besin deposu tarhana, protein deposu mercimek ve yoğurt çorbası, nohut ve fasulyeyle yapılan çorbalarımız besin değeri açısından oldukça zengin olan aynı zamanda benim en favori çorbalarımdır. Özellikle çocukların sebze tüketimini artırmak amacıyla çorbalar her zaman iyi alternatiflerdir.
- Tatlı olarak, yağsız yoğurdun içine, muz veya tarçın ekleyin, buzdolabında bekletip tüketin.