Nereden geldi de trend oldu bilmiyorum ama ülkemizdeki ‘beach club’ kültürü aldı başını gidiyor. Özellikle Çeşme ve Bodrum’da bulunan bu ‘beach club’lar insanların üst üste güneşlendiği, denize girmenin, yemek yemenin imkansız olduğu ‘et pazarı’ görünümlü yerler haline geldi. Bu durumdan pek hoşnut olmayan büyük bir kitle de daha ferah olan, denizi temiz sahil işletmelerine ilgi gösteriyor. Eskiden ‘salaş’ olan bu tarz mekânlara, artan taleple birlikte üst düzey işletmeler de katıldı. Bu ferah konsept sahil işletmelerine son olarak Alaçatı’da Propaganda Beach de katıldı.
2 yıldır Asmalı Mescit’te hem yemekleri hem de müziğiyle fark yaratan mekânın patronları Indhira – Adnan Taşpınar çifti yeni bir Alaçatı rüyasıyla çıkmışlar yola. Farklı bir mimari için de İspanyol David Garcia Gonzalez ve Deniz Türkeri’ye operasyonu teslim etmişler. Onlar da geniş sahili konfor odaklı dizayn etmiş. Güneşlenme alanlarına özel eşyalarınız için kasalar, garson çağırabileceğiniz butonlar konulmuş.

Mutfağa Xemei desteği

Mutfakta ise Hasan Şahin var. Ünü ülke sınırlarını aşan Maçakızı mutfağında Aret Sahakyan’ın eski ekibinden olan Şahin, mönüde Barcelona’nın ünlü restoranı Xemei’ nin ikiz şefleriyle ortak çalıştı. Kışlık Propaganda’da da özel bir çalışma gerçekleştiren Şahin, Max – Stefano Colombo kardeşlerle güzel bir bağlantı kurmuş. O da Xemei’ye mevsimsel ziyaretlerde bulunmuş.
Mekân, gündüzleri olduğu kadar geceleri de oldukça iddialı. İstanbul’da da en büyük farkı Indhira Taşpınar’ın playlisti ve gelen özel DJ’lerle müzikler yaratmıştı. Alaçatı’da da müzikler muhteşem. Indhira ve mekânın sürekli DJ’i Gökberk, rahatsız etmeyen harika ritimler çalıyor. Mekânda özel dj performanslarının yanı sıra Electronica ve Chill Out festivali de düzenlenecek. 12 yıl önceki Faithless konserini burada izlemiş biri olarak alanın yaz festivaline uygunluğunu, güneşin o muhteşem doğuşunu hâlâ unutamam…

El Beso’nun ‘acı soslu kalamarı’

Taşpınar çiftinin Alaçatı’daki diğer mekânı El Beso, ekol olma yolunda ilerliyor. 2009’dan bu yana hizmet veren mekânda Alaçatı’ya ruhunu veren Kemalpaşa Caddesi üzerinde beklentilerin çok üstünde yemekler servis ediliyor. Özellikle hafif atıştırmalıklarda ‘Alaçatı enginarlı tabule ve acı soslu kalamar fenomen olmuş durumda...
Birçok meslektaşım Alaçatı’yla ilgili ‘şu trend, bu popüler’ tarzı yazıları kaleme aldı. Aslında bu yıl Çeşme’de dikkatimi çeken en büyük olay İstanbullu işletmelerin yoğun bir şekilde burada şubeleşmesi. Kalıcı olacakları kanaatinde olmasam da görüş bildirmek için oldukça erken.

Hem açılış hem ödül

Yeme-içme sektörünün büyümesiyle artık markalarımızı da ihraç eder pozisyona geldik. 2 yılda 63 şubeye ulaşmayı başaran Gönül Kahvesi ilk şubesini Saraybosna’da açtı. Marka, Saraybosna açılışlarının olduğu hafta Lob Europe tarafından layık görüldüğü kalite ödülünü Uluslararası Diplomatlar Birliği Başkanı Güinther Meinl’dan aldı…

Hijyenik ‘Gym’ler yolda…

Spor yapmanın ‘spor yapmaktan’ fazlası olduğu bir dönemi yaşıyoruz. Hepimizin marka bir Gym’de spor yapan, sosyalliğini buraların üzerine kuran arkadaşları var. Spor salonları bu kadar hayatımıza girmesine rağmen güvenlik ve sağlık açısından belli bir standarta sahip değil. Bir restoran açmak için istenilen ruhsatların benzerleri isteniyor spor salonlarından. Gym yönetimleri de salgınlar olduğu zaman salonun köşelerine anti-bakteriyel sıvılar koyarak üyelerini koruduklarını sanıyorlar. Bu sıvıların içerisinde yoğun miktarda triklosan yani ev temizlik ürünlerinde kullanılan keskin bir kimyasal bulunuyor. Dolayısıyla hijyenle ilgili denetimler Gym’lerin insiyatifine bırakılıyor. Bununla ilgili çok güzel bir gelişmeye geçenlerde şahit oldum. Sealed Air’in iş birimi olan Diversey Consulting’in müdürü İrfan Tümer spor salonlarındaki hijyenle alakalı sorumluluk üstlenerek ‘Hygenic Gym’ isminde bir proje geliştirdi. Tümer ve ekibi sürekli yapılan denetimlerden sonra sürdürebilir hijyeni sağlayan spor salonlarına sertifika verecek…

Brezilya ritimlerine Türk dokunuşu…

Dünya Kupası’ndan dolayı hepimizde bir Brezilya havası var malum! Futbolla pek ilgisi olmayan benim için Brezilya karnaval, eğlence, neşe demektir. Özellikle müzikleri; pop, jazz, house dinlemek istediğinizde bile içerisinde ‘latin’ ritimleri havanızı değiştir. İstinyepark’ın artık gelenekselleşen ‘Summer Tunes’ konserlerinin sonuncusunu ‘Jozi Levi Brazil Project’ olduğunu duyunca fırsatı kaçırmadım. Adından da anlaşılacağı gibi, birçok perküsyon sanatçısının üstadı Jozi Levi’nin grubunu ilk kez dinleme şansını yakaladım. İstinyepark’ın ihtişamlı meydanının da havasıyla unutulmaz bir konser oldu. İlk konserleri ne zaman olacak bilmiyorum ama rastlarsanız mutlaka izleyin…

Haftanın tavsiyeleri

Yiyin: Ders niteliğinde başarılı bir ‘franchise’ olan Etiler-Nispetiye Caddesi’ndeki P.F Changs’ın ‘Dynamite Schrimp’ini yemişsinizdir. Yemeyenlere bu özel soslu karidesi şiddetle tavsiye ederim.
Gidin: 20. İstanbul Caz Festivali başladı. En dikkat çekici ve merak edilen konser şüphesiz Hugh Laurie! 8 sezon devam eden House dizisinin aksi karakteri Dr. House’ı sahnede izlemek eşsiz bir deneyim olacak. Laurie’ye Copper Bottom Band eşlik edecek.
Görün: Pop-Art’ın babası Andy Warhol’un sergisi 20 Temmuz’a kadar Pera Müzesi’nde devam ediyor. “Herkes bir gün 15 dakikalığını meşhur olacak” diyen Warhol’un sergilenen koleksiyonu ilham verici…
Eğlenin: Michelin yıldızına en yakın markamız Sunset’in ‘Lounge’ bölümü sohbeti bozmayacak sesteki ritimleriyle çok keyifli…