ORKUN BULUT
orkunbulut@gmail.com

Son 5 yıldır her ‘trend’ yazısının değişmez konusudur Karaköy. Pera mimarisi, tarihi yarımada manzarası ve ulaşım kolaylığıyla bu beklentiler gerçekçi olsada istikrarlı bir şekilde tutan marka sayısı oldukça az. Bugüne kadar bizim ‘trendsetter’ların Karaköy başlıklı yazıları, buradaki oluşumlara övgü dolu methiyelerden oluşuyor. Ben de tam tersi pencereden bir değerlendirme yapmak istedim…

NEDEN TREND OLMASI BEKLENİYOR?

Yazının başında belirttiğim gibi; fiziksel açıdan İstanbul’un en önemli lokasyonu denebilir. Manzarası, tarihi ve mimarisinin yanı sıra semtin düz bir alana kurulması yedi tepeli şehirdeki diğer semtlerimizden farklı kılıyor Karaköy’ü! Yeme-içme sektöründe gelişen şehirlerde yeni modanın ‘lokal’ mekânlar olduğunu düşünürsek Karaköy’ün turizm için çekim merkezi olmaması için hiçbir sebep yok. Pera mimarisinin bulunduğu binaların özüne sadık bir şekilde ‘renöve’ edilip hizmete girmesi de ‘entertainment’ turizm gezginlerinin ilgisini çekiyor…

ŞU AN 'BALON' MU?

Karaköy’ün günün birinde İstanbul’daki turizmin merkezi olacağı su götürmez bir gerçek. Peki, şu ana kadar yaratılan algı şişirilmiş bir ‘balon’ mu? Hem evet, hem de hayır. Karaköy’de hep çok dolu, ‘entel’ kesimin gittiği mekânların ismini duyarsınız. Bu ‘entel’ kesim sadece kendilerinin gittiği mekânları abartmayı severler. Ama nedense bu mekânların çoğunun ismi bir sezon sonunda tarih olur.

BOHEM EĞLENCENİN ADRESİ 'GASPAR'

Bunun en büyük sebebi ise Karaköy’de akşam saatleri ‘lokal’ eğlence merkezi olacak bir sokağın olmaması. Mekânlar arasındaki bütünlüğün sağlanamamasının en büyük sebebinin de bu olduğunu gözlemliyorum. Karaköy’de bu ‘lokal’ eğlenceye ev sahipliği yapacak caddeler arasında en büyük aday Arapoğlan Sokak. Bohem havasıyla kültür düzeyi yüksek bir müşteri portföyüne sahip Gaspar’ın bunda payı büyük. Aynı sokak içinde Kerem-Şirvan Polat kardeşlerin açtığı Muazzam da bölgeye hareket getirdi. Hafta sonu bu iki mekânda eğlence sokaklara taşıyor.
Önümüzdeki aylarda Arapoğlan Sokak, açılacak yeni mekânlarla Karaköy’ün ‘lokal’ eğlence merkezi olur.

EKOL OLMAYA ADAY MEKÂNLAR

Karaköy’de sağlanamamış bütünlüğe rağmen kendi ayaklarının üzerinde durarak bölgenin kilometre taşı olmaya aday başarılı konseptler de var. Lal Dedeoğlu’nun Bej’i, Gradiva Otel’in çatı katında bulunan Zelda Zonk ve tarihi yarımadayı tam cepheden gören ‘Ali’ bu mekânlardan bazıları. Köşebaşı’nın kurucusu Ali Akkaş’ın oğlu Okan Akkaş’ın tarihi Griffin Han’da açtığı Ali Ocakbaşı’na haftanın hareketli günlerinde rezervasyonsuz girmek neredeyse imkânsız. Bu mekânlar, bölgenin ekol markaları Liman Restoran ve Karaköy Lokantası gibi kalıcı olacağı izlenimini veriyor.

KARAKÖY'ÜN GELECEĞİ

Karaköy’de çok başarılı restoranlar olsa da bölgenin çekim merkezi olmasını Galataport projesinin hayata geçmesi sağlayacak gibi duruyor. Bu süre zarfında Pera mimarili binaların ‘butik otel’ olarak hizmete girmesi de popülasyonu artıracaktır.

İSTANBUL'UN 'CAZSIZ' GECELERİ

Geçtiğimiz yıl bu günlerde hem eğlence dünyası hem de müzik dünyasını derinden üzen bir haber almıştık. Açtığı mekânlarla ‘caz’ kültürünü Türkiye’yle tanıştıran Mehmet Ali Açılmış hayata gözlerini yummuştu. Onun açtığı Q-Jazz Bar’ın ardından bir türlü caz konseptinde ‘iyi’ standartlarda bir mekân açılmadı. Caz müziğin ustası Kerem Görsev bir aralar İstanbul Jazz Center İle İstanbullulara bir hizmet yapsa da müşteriler onu küstürdü. O da sadece müzisyen kalmayı tercih edip bu işlere ‘tövbe’ etti. Her gün sadece Türkçe müzik yapan yeni bir mekân açılıyor.
Yakında gece 11’den sonra eğlence aynı tip olacak. Turizmde New York, Paris, Londra’yla yarışmak isteyen İstanbul için iyi hizmet veren bir ‘performans’ mekânına ihtiyaç büyük…

TAVSİYE

Yeme-içme sektörünün önemli iştiraklarından Eksen Grup ve Plaza Hotel arasındaki işbirliğine bir mekân daha eklendi. Cente Per Cento’nun ardından otelin üst katında ‘Sky Bar’da geçtiğimiz haftalarda hizmete girdi. Canlı müzik performanslarının yer aldığı mekânda her cuma ‘Drum Circle Band’ sahne alıyor. İşletmesini Yeşim Tan’ın üstlendiği mekânda hafta içi de karaoke partiler yapılıyor. Özellikle çarşamba günleri çok popüler…
Benden söylemesi…