Tüm dünyadaki metropollerde olduğu gibi ‘lokal’ lezzetler ülkemizde de ön planda. Özellikle İstanbul’daki trafik ve park sorunu bu ‘lokal’ trendi daha çekici hale getiriyor. Hele ki şehrin Anadolu Yakası’nda Bostancı sonrasındaki bölümde oturuyorsanız!
Bölgedeki konut kalitesinin artmasıyla son 10 yılda yeni bir ‘elit’ kitle oluştu. Bu kitle sosyal hayatlarını çevrelerinde yaşamayı tercih etse de istedikleri standartlarda mekânların sayısı oldukça azdı. Yavaş yavaş artan bu mekân zincirine en son ‘Gemide Balık’ eklendi.

Gidecek yer ararken mekân sahibi oldu!

Dragos sahilde bulunan balıkçı yaklaşık 2 ay önce Bulut Kalkavan, Yaşar Ekiz ve Resul Kibaroğlu tarafından kuruldu. Lojistik sektöründe yatırımları olan Bulut Bey, evinin yakınlarında gidilecek mekân ararken kendini mekân açmış halde bulmuş. Diğer 2 ortağı ise yıllardır balık işinin uzmanı. Dragos Sahil’de bulunan mekânın girişi düz ayak olsa da 3. Katta olmasıyla büyüleyici bir adalar manzarasına sahip oluyor. Dragos kıyılarının güneybatıya bakan kıyıları nedeniyle Gemide Balık, İstanbul’da günbatımını en iyi izleyebileceğiniz mekânlardan biri.

Ege’nin mavi-beyaz tonları..

Dışarıdaki bu büyüleyici manzarayla bütünleşen ‘aydınlık’ bir mimari yapılmış. Mekânda Ege havasını verebilmek için möble ve duvarlarda mavi -beyaz tonlar kullanılmış. Tavanda masaların üzerinde yine mavi-beyaz tonlarda kullanılan cam üzerine işlenmiş resimler var. Geceleri gereğinden fazla aydınlık olsa da iyi düşünülmüş bir detay.

Topik’i deneyin

Gemide Balık’ın lezzetlerine gelince ise beklentilerimin çok üzerinde diyebilirim. Mekân mutfağında alışılagelmişin dışında mezeler hazırlanmaya çalışmış. Çok yerde bulamayacağınız, önemli bir Ermeni mezesi olan ‘Topik’i ustaca hazırlamışlar. Kuş üzümü, tahin ve humusun harmanı harika olmuş.

Minekop için doğru zaman!

Ara sıcaklar da standart başlangıç olarak, Ayvalık’tan özel getirtilen peyniri tavada pişmiş olarak servis ediliyor. Ot kavurmayı, ebe gümeci, labada, su teresi ve aromayı veren hardal otuyla yapıyorlar. Dil balığı şiş de denenmeli! Balıklarda ise, şu sıralar gitmeyi planlarsanız mutlaka Minekop tercih edin. Ustalıkla ayıklanıp, özel bir sistemle pişiriyorlar. Hem hafif hem lezzetli!

Kuruçeşme Kahve’nin sürekli yenilenen mönüsü…

Kuruçeşme Kahvesi yıllandıkça çevresinde bir fenomene dönüşmeye başladı. Günün her saati dolu olan mekân buna rağmen hâla kendini geliştirmek için sürekli yenilik yapıyor. Bu başarının ardındaki aslan payı ise işletmeciler Tarkan Artış ve İlhan Zeytin’e ait. Geçtiğimiz günlerde mesai arkadaşım Önder Sarıahmetoğlu, gazetemiz Haber Müdürü Özkan Tamirak ve sanatçı Fettah Can ile Galatasaray - Chelsea maçını izlemek için burada sözleştik. Galatasaray’ın beklentilerin altında kötü bir oyun oynamasının moralsizliğiyle kendimizi yemeğe verdik. 8 sayfalık mönüde yemediğimiz sandviç, pizza kalmadı! Tarkan Artış, müdavim odaklı mekânının müşterileri için mönüsünü üç ayda bir mutlaka değiştiriyor. Değiştirdiği bu seçeneklerin lezzeti 5 yıldızlı otellerin restoranlarındaki kıvamında tutması da ayrı bir başarı sebebi…

Apron manzaralı bekleme salonu...

Hep söylerim; bir şehrin turizm gustosunun ilk izlenimi havalimanı ve taksileriyle başlar. İstanbul, taksilerin durumu konusunda pek iç açıcı olmasa da Atatürk Havalimanı ve Sabiha Gökçen ile bulunduğu bölgenin yıldızı, en önemli aktarma destinasyonu olmuş durumda. Türk Hava Yolları’nın neredeyse dünyanın her yerine uçuş koymasının da bunda katkısı büyük. Geçenlerde mucizevi bir şekilde havalimanına uçak saatimden çok önce vardım. Check-in çıkışında mesleki büyüğüm Sermet Severöz ile rastlaştım. Sohbet etmek için beni TAV primeclass lounge’a davet etti. İç hatlarda, CIP dışında bu kadar üstün hizmetli bir salon beklemiyordum doğrusu. İç hatlarda bulunan tek apron manzaralı ‘lounge’ olması güzel vakit geçirmeniz için zaten yetiyor. Mekân, mimari olarak da çok iyi tasarlanmış. Bu mimari operasyonu Hale Akdemir Şener üstlenmiş. Masa ve yerlerde kullanılan mermerin aynı olması, aynaların verdiği sonsuzluk hissi ve özenle seçilmiş abajurlar harika. Cam kenarına paralel konan uzun desk ile kusursuz bir apron manzarası oluşturulmuş. Anadolu’ya giden bazı uçaklarda ‘business’ seçeneğinin açılmamasını düşünürseniz işadamları için müthiş konforlu olmuş.

Özbey&Kınay’lı ‘Chanta’ çarşambası

Şovmen Mehmet Ali Erbil ve menajeri Stelyo Pipis’in son ortaklığı olan Chanta’da bu Çarşamba Merve Özbey ve Erdem Kınay özel bir performans sergileyecekler. İkilinin ‘helal ettim’ şarkıları sosyal medyada tam bir fenomen! Ne zaman vine veya instagramda otomobil içinde çekilmiş bir video görsem fonda bu şarkı çalıyor. Şarkı, gece kulüplerinde de sürekli tercih ediliyor. Siz de ikilinin bu çalışmasını seviyorsanız çarşamba Chanta’daki etkinliğe katılabilirsiniz…