• $7,4126
  • €9,0363
  • 441.833
  • 1542.45
28 Ekim 2012 Pazar

Kav'ın başarı sırrı!

Atiye Sokak taşıt trafiğine kapandığı günden bu yana eğlence dünyasının merkezi olma yolunda hızla ilerliyor. Açılan mekanlar kendince arzuladıkları hedef müşteri portföyünü yakalamayı başardı. Bunlar arasında en hızlı trend olan mekan şüphesiz Kav Butik. Bu popülerlik pek gelip geçici olmayacak gibi. Mekan bence Atiye Sokak'taki en rahatsız masa-sandalye düzenine sahip. "kvnbsrsrri.jpg"Yemek konusunda da sokaktaki diğer restoranlara göre seçenekleri daha sınırlı. Buna rağmen Kav Butik akşam saatlerinden itibaren tıklım tıklım oluyor. Oyuncu Bekir Aksoy, modacı Hakan Akkaya, şarkıcı Bengü, Emre Altuğ - Çağla Şıkel çifti gibi birçok ünlü isim haftanın belli günlerinde mutlaka burada. Mekanın lokasyon dezavantajlarını avantaja çeviren, başarının mimarı Cenk Çöteli. Cenk hem kurumsal zekası hem de sosyal çevre olarak bu sektörde az bulunan yeteneklerden. Müşterilerle bire bir iletişim kuran, şarap kültürüyle misafirlerini doğru yönlendiren Cenk Çöteli Kavaklıdere için büyük şans... Kav Butik'in burada uyguladığı şarap sistemi çok başarılı. Gerçekten şarap keyfi yapmak isteyenlere yönelik Türk ve dünya seçeneklerinden derin bir mönü oluşturmuşlar. Yemek konusundaki eksikliği ise Zanzibar'la ortak çalışarak gidermeyi başardılar...

Namlı'nın vale sorunsalı!
Yeme-içme sektöründe hizmet kalitesi arttıkça ihtiyaca göre yeni alt sektörlerde hayatımıza girdi. Bunların çoğu faydalı olsa da bazıları hizmet ettiğinin haricindekini yok sayar nitelikte. Bunların en göze batanı mekanlardaki park sorununu çözen valeler. Çoğu mekandaki valeler, uyguladıkları kuraldışı sistemlerle trafiğin yoğunluğunun başlıca sebebi oluyorlar. Mesela Etiler Namlı Kebap...90'ların sonu 2000'lerin başındaki Etiler kebapçı modasından ayakta kalan mekanlar bir elin parmağından az kaldı. Kalanlar arasında olan Namlı Kebap hem gündüz hem de akşam saatlerinde kemik müşterisini hiçbir zaman kaybetmedi. Namlı Kebap konum olarak Etiler-Levent trafiği açısından çok stratejik bir yerde bulunuyor. Bunu müşterisine hissettirmemek için vale sistemini uygulayan mekan özellikle akşam saatlerinde inanılmaz trafiğe sebep oluyor. Valeler çift sıra Zincirlikuyu'ya kadar arabaları sıralıyorlar. Yetmiyormuş gibi müşterilerine arabalarını teslim ederken tek yön yoldan geriye doğru gelip yoldakilere korku dolu anlar yaşatıyorlar. Nedense bu durum yıllardır yetkililerin dikkatinden kaçmaya devam ediyor...

Blogger kirliliği artıyor...
Yeni iletişim çağıyla habercilik daha güncel ve hızlı olsa da bu işi yapan insanların niteliği nedeniyle büyük bir bilgi kirliliği de oluşuyor. Hele ki bloggerlar! Başarılı olanlar hemen aralarından sıyrılıp şöhret olmayı başarabiliyor. Peki ya sıradan, hatta tamamen kirlilik yaratanlar? İstanbul Fashion Week'te bu kirliliği yaratan kitleyi gözlemledim. Ne amaca hizmet ettiklerini bilmeyen, sadece kendini tatmin etmeye çalışan, çoğunluğu moda tasarım öğrencilerinden oluşan bu bireyler moda dergilerinde staj yapmak yerine kendi işlerinin patronu olmuşlar. Başarısı görece tartışılan Buse Terim moda blogger'larının yeni idolü olmuş. Hepsi kendisini Buse Terim zannediyor, görevlilere 'Buse Terim'i milyonlarca kişi okuyor, bizi de binlerce insan anlık takip ediyor' diyorlar. Basın odasındaki meşrubatları fazla fazla alıp çantalarına doldurduklarına da şahit oldum. Maalesef bu genç arkadaşlarımız içlerindeki gerçek yetenekleri de kötü temsil ediyor. Ülkemizde ünlü dergilerin edisyonu var. Eğer gerçekten moda eleştirmeni olmak istiyorlarsa buralarda staj yapmalarını öneriyorum. Organizatörlerin bu blogger kirliliği için acil önlemler alması gerekiyor. Önümüzdeki yıllarda bu kirlilik daha da artacağa benziyor...

twitter.com/orkunbulut
orkunbulut@gmail.com

<p>Başkan Recep Tayyip Erdoğan, cuma namazı çıkışı basın mensuplarının sorularını yanıtladı. Erdoğan

Kafe ve restoranlar ne zaman açılacak? Başkan Erdoğan açıkladı!

Türkiye'nin yeni nesil yerli silahları

İğneada'da 250 tekne hamsi peşinde! Kasalar dolusu hamsiyle dönüyorlar

1 milyon kibritle öyle bir şey yaptı ki