• $7,9701
  • €9,4633
  • 487.203
  • 1190.63
Haber hattı
0530 708 54 54
Haber hattı
0530 708 54 54
25 Temmuz 2020 Cumartesi 14:01 | Son Güncelleme:

Zerdeçalın bilmediğiniz faydaları! Zerdeçal nasıl kullanılır?

Zerdeçalın bilmediğiniz faydaları! Zerdeçal nasıl kullanılır"
IHA

Zerdaçal sofraların vazgeçilmezi hâline geldi. Özellikle koronavirüs sürecinde gündeme gelen zerdeçalın faydaları hâlâ araştırılıyor. Peki, zerdeçal nasıl bir baharattır? Zerdeçal nasıl kullanılır? İşte zerdeçalın bilmediğiniz faydaları...

Şifalı bitkiler hem lezzetiyle hem de kokusuyla sofraların vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Bunlardan biri de adını koronavirüs sürecinde sık duyduğumuz zerdeçal. Peki, zerdeçal yemeklerde nasıl kullanılıyor? Zerdeçalın faydaları nelerdir? İşte sofranıza lezzet katacak ve sağlığınıza şifa olacak yanıtlar...

İHA'ya açıklamalarda bulunan Uzman Diyetisyen Melis Bengisu Demirci, özellikle Covid-19 salgını sürecinde adı sıklıkla duyulan zerdeçalın, bağışıklık sistemini baskılayıcı hastalıklarda enflamasyonu yok etmek amacıyla kullanıldığını belirterek zerdeçalın faydaları hakkında şu bilgileri verdi: 

“Tatları ve kokularıyla yiyecek ve içeceklere lezzet katan baharatlar, besin içerikleri açısından pek çok antioksidanı bünyelerinde bulundururken, metabolizmayı da hızlandırıcı etki yapabilmektedirler. 

Hayatın her döneminde kıymetli olan yeterli ve dengeli beslenme Covid-19 salgınının hayatımıza girmesi ile daha da önem kazanmış durumdadır. Bu dönemde ön plana çıkan zerdeçalın sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır.

Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal tat olarak hafif acımsı ve görüntüde sarı turuncu rengini veren bir baharattır. 

Zerdeçal, doğadaki en güçlü antienflamatuar yani iltihabi reaksiyonları önleyicidir. Bu nedenle otoimmün hastalıklarda enflamasyonu yok etmek için kullanılmaktadır.”

ZERDEÇALDA BULUNAN CURCUMİN HASTALIKLARA KALKAN OLUYOR

Araştırmalar curcuminin pek çok faydasını ortaya koyuyor. Yapılan araştırmaların, zerdeçalın içerisinde bulunan curcumin adlı maddenin, kireçlenme ve eklem iltihabı gibi hastalıklara karşı faydalı olabileceğini gösterdiğini bildiren Demirci, bunun da içeriğinde curcumin bulunan zerdeçalın sağlığa faydalı olduğuna işaret ettiğini belirtti. Demirci, ayrıca bazı diğer çalışmaların, curcuminin Alzheimer, cilt hastalıkları ve yüksek kolestrole karşı koruyucu etkisi olabileceğini ortaya koyduğunu söyledi.

İÇİNDE PİPERİN OLAN ZERDEÇAL TERCİH EDİLMELİ 

Zerdeçal kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli noktanın karabiberin de ön maddesi olan piperinli olanının tercih edilmesi olduğunu ifade eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Bengisu Demirci, şu bilgileri verdi:

“Çünkü, piperin zerdeçalın emilimini 100 kat artırmaktadır. Bir diğer önemli husus ise pişirme tekniğidir. Zerdeçal ve karabiber baharat olarak kullanılırken curcuminin aktif hale dönüşmesi için harlı ateşte pişirilmelidir. Son olarak her besinde olduğu gibi keskin bir baharat olan zerdeçalın da tüketim miktarı önemlidir. Taze kök şeklindeki hali günde 1.5-3 gram toz hali ise günde bir çay kaşığı tüketilebilir.” 

ZERDEÇALIN FAYDALARI

Demirci, düzenli olarak kullanıldığında zerdeçalın faydalarını ise şöyle sıraladı: 

“Bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterolü düşürür, eklem ağrılarını ve enflamasyonu azaltır, Parkinson, Alzheimer, MS (Multiple Skleroz) gibi nörolojik hastalıklar açısından umut vadetmektedir, kan şekerini dengede tutmayı sağlar.”


<p>Gaziantep'in, kış aylarının damak lezzetlerinden olan 'mıcırık aşı' sofralarda yerini almaya başl

Patlıcan yemeklerinde doyumsuz lezzet: Mıcırık aşı

Türkiye'nin yeni nesil yerli silahları

Hangi burçları enerjili bir gün bekliyor? 25 Ekim 2020 burç yorumları!

Ankara'da asayiş uygulaması! 750 polisin katıldı