Günün her saatinde pratik bir öğün arayanların tercih ettiği makarna, doğru sosla çok daha lezzetli hale geliyor. Evde kolayca hazırlanabilen makarna sosu, birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor. İşte mutfakta sık tercih edilen pratik makarna sosu tarifi...

İftar menülerinde etli yemek tarifi arayanlar için Osmaniye etli kömbesi hazırladık. İnce hamurun arasına konulan kıyma, soğan ve baharatlı iç harcın pişirilmesiyle hazırlanan etli kömbe damaklarda iz bırakacak bir yemek. İşte "Bugün ne pişirsem?" diyenlere nefis etli yemek tarifi...

"Bugün ne pişirsem?" diyenler öncelikle çorba tariflerine bakıyor. Peki, Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbası tarifini hiç denediniz mi? Çeşitli baharatlar ve dağ eriği ekşisinin de buluşmasıyla hazırlanan kesme çorbası tarifi içinizi ısıtacak. İşte 6 kişilik nefis çorba tarifi...

Yerel mutfağın güçlü sesi Şef Sinem Özler, Ramazan ayının ruhuna uygun, israftan uzak ve lezzet dolu bir iftarın formülünü verdi. Merve Kantarcı Çulha'ya konuşan Özler, "Bugün ne pişirsem?" diyenler için et suyuyla lezzetlenen çorbalardan, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel saklama yöntemlerine kadar pek çok önemli ipucu paylaştı. İşte baklavanın püf noktaları, ideal iftar menüsü ve çorbanın lezzeti için bir şeften tüm detaylar…

Ramazan ayında sahur, gün boyunca oruç tutmak için önemli bir hazırlık aşamasıdır. Sağlıklı ve doyurucu bir sahur menüsü, gün boyu enerjinizi yüksek tutmaya yardımcı olabilir. İşte size, pratik ve besleyici bir sahurluk omlet tarifi...

Ramazan'ın ortasına geldik! “Bugün ne pişirsem?” Sorusuna cevaplarınız tükendiyse buradayız. İsli tadıyla damak çatlatan köz patlıcan çorbasından, anne eli değmiş gibi hissettiren etli nohuda kadar sofraları şenlendirecek Ramazan'ın 15. gün menüsü hazır. Tarifler bizden yapması sizden. İşte 5 Mart iftar menüsü…

Şerbetli tatlılar arasında en çok tercih edilen lezzetlerden biri olan revani, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan köklü bir tatlıdır. İftar menüsünde de birçok insan severek tüketiyor. Peki, revani nasıl yapılır, revani tarifinde püf noktalar neler? İrmikle yapılan revani tarifini bir de bizden deneyin. İşte şefin elinden enfes revani tarifi…

Bulgur pilavı tarifi merak ediliyor. Birçok iftar menüsüne uygun olan bulgur pilavının yapılışı oldukça kolay. Pilavın lezzeti için şefler et suyu kullanmayı öneriyor. İşte iftar menüsüne 4 kişilik bulgur pilavı tarifi…

Türk mutfağının klasiklerinden etli nohut, iftar menüsünde iştah kabartıyor. Peki, etli nohut nasıl yapılır, etli nohutun püf noktası nedir? Uzun sürede pişse de zahmetine değecek bir yemek olan etli nohutun püf noktası kısık ateşte pişirmek. İşte iftar sofralarına yakışacak, pratik ve lezzetli etli nohut tarifi…

Her iftar menüsünde mutlaka bir çorba çeşidi oluyor. Peki, köz patlıcan çorbası tarifini hiç denediniz mi? Kendine özgü köz aroması ve yumuşak içimiyle öne çıkan köz patlıcan çorbası, Ramazan sofraları için hafif ve besleyici bir başlangıç alternatifi sunar. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Boran Küreş'ten 5 Mart 2026 iftar menüsüne köz patlıcan çorbası tarifi…

Tavuk eti, bal ve kuru meyvelerin tencerede buluşmasıyla ortaya çıkan muhteşem lezzet ballı mahmudiye, 19. yüzyıldan günümüze ulaşan saraylı yemek. Hem yapımındaki pratiklik hem de damakta bıraktığı unutulmaz izle özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Peki, ballı mahmudiye nasıl yapılır? İşte Şef Birkan Erköylü'nden iftar menüsüne ana yemek tarifi...

İftara "Bugün ne pişirsem?" diyenler için hingel tarifi hazırladık. Hamurun genellikle üçgen, kare veya yarım ay (veya D) şeklinde kapatıldığı hingel tarifi hem doyurucu hem lezzetli. Peki, hingel nasıl yapılır?

Ramazan ayının ortasına yaklaşırken, “Bugün ne pişirsem?” sorusuna cevap bulmak biraz daha zorlaşıyor. İftar menüsünde Anadolu mutfağına göz atmaya ne dersiniz? Bugünkü iftar menüsünde yuvalamanın ferahlığından keşkeğin doyuruculuğuna, enginarın hafifliğinden tulumba tatlısının çıtırlığına uzanan bir liste var. İşte Ramazan'ın 14. Günü iftar menüsü…

Zeytinyağlı enginar, hafifliği ve ferah tadıyla özellikle uzun bir günün ardından kurulan iftar sofralarına çok yakışan sebze yemeklerinden biridir. Sebzelerle birlikte yavaş yavaş pişen enginarın zeytinyağı ve limonla buluşması, sade ama zarif bir lezzet ortaya çıkarır. Dinlendikçe lezzeti daha da belirginleşen bu yemek, iftarda ağır tatlar arasında denge kuran ferah bir seçenek olarak sofraya tazelik katar...

Osmanlı'dan günümüze geleneksel lezzetlerin baş tacı olan tulumba tatlısı tarifi aslında sanıldığı kadar zor değil! Az malzemeyle dev lezzetler yapmak isteyenler için hazırladığımız bu pratik tarifle, pastanelerdeki o meşhur çıtırtıyı kendi mutfağınızda yakalayacaksınız. İşte püf noktalarıyla tam kıvamında tulumba tatlısı tarifi…

Yarmanın etle buluşmasıyla ortaya çıkan keşkek tarifi yöreden yöreye değişebiliyor. Peki, keşkek nasıl yapılır? Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız Selçuklu mutfağında “herise” adıyla bilinen keşkek tarifini deneyebilirsiniz. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi İlker Temiz ve Araştırma Görevlisi Süleyman Can Sümerkan sunumuyla keşkek tarifi ve malzemeleri…

Yuvalama, Ramazan ayında iftar sofralarınızı süsleyebileceğiniz bir lezzet. Sıcak tadımlı ve doyurucu yuvalama çorbasını yoğurtla deneyebilirsiniz. Hafif hafif pişen ve besin değeri oldukça zengin olan yuvalama nasıl yapılır?

İftar menüsüne hazırlık yapanlar için bakla dolması tarifi hazırladık. Farklı yemek tarifi araştıranlar Tokat'ın bakla dolması lezzetini deneyebilir. Bakla dolmasının yapımında coğrafi işaretli Tokat Erbaa narince yaprağı, yarma, kuzu kaburga ve pastırma kullanılıyor. İşte Tokat yaprağının lezzetiyle gelen bakla dolmasının yapılışı...

Muhallebi, kazandibi ya da sütlaç… Ramazan'da sütlü tatlılar sevilerek tüketiliyor. Peki, sütlü tatlılara hangi nişasta kullanılır? Tatlı yaparken doğru nişasta seçimi kıvamı doğrudan etkiler. Uzmanlara göre sütlü tatlılarda en sık tercih edilen iki nişasta türü var ve kullanım amacı farklılık gösteriyor. İşte tatlılara göre nişasta türleri…

Ramazan'da "Bugün ne pişirsem?" diyenler için buradayız. Peki, Adana içli köftesini hiç denediniz mi? Diğer şehirlerin aksine kızartılarak değil haşlanarak pişirilmesi, Adana içli köftesini farklı kılıyor. Peki, Adana'da içli köfte nasıl yapılıyor? İşte nefis tarifin detayları...

Protein açısından zengin yumurta salatası, sahur ve kahvaltı sofralarında pratik bir alternatif olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, uzun süre tok tutan ve kolay hazırlanan bu tarifin dengeli beslenmeye katkı sağladığını belirtiyor. İşte evde kısa sürede hazırlanabilecek yumurta salatası tarifi...