İftar sofranızın baş köşesine oturacak enfes bir lezzet: Tepsi kebabı... Bu tarifi yapmak için tüm malzemelerin ince ince doğranması gerekir. Tepsi kebabının yumuşak olması için eti yağlı seçmek gerekir. Et ve sebzeler baharatlarla iyice harmanlanmalıdır. Sıcacık iştah kabartan tepsi kebabı nasıl yapılır?

Geleneksel ve lezzetli tarhana çorbası sofralarınızın baş köşesine oturuyor. Kıvamı kesilmeyen bol soslu tarhana çorbası için salçalar mutlaka taze olmalıdır. Baharatların damak zevkine göre seçildiği tarhana çorbasında salçanın iyice kavrulması şart. İşte kokusunu yan odadan alacağınız enfes tarhana çorbası tarifi...

Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından şekerpare, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih ediliyor. Un, irmik ve tereyağıyla hazırlanan bu klasik tatlı, fırında pişirildikten sonra şerbetle buluşarak lezzetini tamamlıyor. İşte evde kolayca hazırlanabilen şekerpare tarifi...

Bursa mutfağı ile özdeşleşen süt helvası tarifi iftar menüsüne tatlı araştıranların tercihi oluyor. Peki, süt helvası nasıl yapılır? Un, tereyağı ve sütün uyumuyla hazırlanan süt helvası, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı çeşidi. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Yeşim Kocaman'dan iftara pratik tatlı isteyenlere süt helvası tarifi ve malzemeleri…

İftar menüsüne “Bugün ne pişirsem?” diye düşünenler için dana tandır tarifi hazırladık. Lif lif ayrılan dokusu ve yoğun aromasıyla iftar davetine damga vuracak dana tandır tarifine bayılacaksınız. İşte şeften nefis dana tandır tarifi ve malzemeleri…

Şehriyeli pirinç pilavı tereyağının lezzetiyle dumanı üzerinde tütüyor. Bu pilav tek tek kaşığınızdan dökülüyor. Şehriyeli pirinç pilavının püf noktalarından biri ise pilav suyuna tavuk suyu eklemek ve ve temiz bir havlu yardımıyla pirincin demlenmesi. İşte tarifi...

Türk mutfağının zengin mirası içinde yer alan, yöresel lezzetlerden biri olan Tutmaç Çorbası, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça tercih edilen besleyici bir çorba çeşididir. Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar gelen bu geleneksel çorba, özellikle İç Anadolu ve Orta Anadolu bölgelerinde yaygın olarak yapılmaktadır. Peki tutmaç çorbası nasıl yapılır?

Günün her saatinde pratik bir öğün arayanların tercih ettiği makarna, doğru sosla çok daha lezzetli hale geliyor. Evde kolayca hazırlanabilen makarna sosu, birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor. İşte mutfakta sık tercih edilen pratik makarna sosu tarifi...

İftar menülerinde etli yemek tarifi arayanlar için Osmaniye etli kömbesi hazırladık. İnce hamurun arasına konulan kıyma, soğan ve baharatlı iç harcın pişirilmesiyle hazırlanan etli kömbe damaklarda iz bırakacak bir yemek. İşte "Bugün ne pişirsem?" diyenlere nefis etli yemek tarifi...

"Bugün ne pişirsem?" diyenler öncelikle çorba tariflerine bakıyor. Peki, Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbası tarifini hiç denediniz mi? Çeşitli baharatlar ve dağ eriği ekşisinin de buluşmasıyla hazırlanan kesme çorbası tarifi içinizi ısıtacak. İşte 6 kişilik nefis çorba tarifi...

Yerel mutfağın güçlü sesi Şef Sinem Özler, Ramazan ayının ruhuna uygun, israftan uzak ve lezzet dolu bir iftarın formülünü verdi. Merve Kantarcı Çulha'ya konuşan Özler, "Bugün ne pişirsem?" diyenler için et suyuyla lezzetlenen çorbalardan, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel saklama yöntemlerine kadar pek çok önemli ipucu paylaştı. İşte baklavanın püf noktaları, ideal iftar menüsü ve çorbanın lezzeti için bir şeften tüm detaylar…

Ramazan ayında sahur, gün boyunca oruç tutmak için önemli bir hazırlık aşamasıdır. Sağlıklı ve doyurucu bir sahur menüsü, gün boyu enerjinizi yüksek tutmaya yardımcı olabilir. İşte size, pratik ve besleyici bir sahurluk omlet tarifi...

Ramazan'ın ortasına geldik! “Bugün ne pişirsem?” Sorusuna cevaplarınız tükendiyse buradayız. İsli tadıyla damak çatlatan köz patlıcan çorbasından, anne eli değmiş gibi hissettiren etli nohuda kadar sofraları şenlendirecek Ramazan'ın 15. gün menüsü hazır. Tarifler bizden yapması sizden. İşte 5 Mart iftar menüsü…

Şerbetli tatlılar arasında en çok tercih edilen lezzetlerden biri olan revani, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan köklü bir tatlıdır. İftar menüsünde de birçok insan severek tüketiyor. Peki, revani nasıl yapılır, revani tarifinde püf noktalar neler? İrmikle yapılan revani tarifini bir de bizden deneyin. İşte şefin elinden enfes revani tarifi…

Bulgur pilavı tarifi merak ediliyor. Birçok iftar menüsüne uygun olan bulgur pilavının yapılışı oldukça kolay. Pilavın lezzeti için şefler et suyu kullanmayı öneriyor. İşte iftar menüsüne 4 kişilik bulgur pilavı tarifi…

Türk mutfağının klasiklerinden etli nohut, iftar menüsünde iştah kabartıyor. Peki, etli nohut nasıl yapılır, etli nohutun püf noktası nedir? Uzun sürede pişse de zahmetine değecek bir yemek olan etli nohutun püf noktası kısık ateşte pişirmek. İşte iftar sofralarına yakışacak, pratik ve lezzetli etli nohut tarifi…

Her iftar menüsünde mutlaka bir çorba çeşidi oluyor. Peki, köz patlıcan çorbası tarifini hiç denediniz mi? Kendine özgü köz aroması ve yumuşak içimiyle öne çıkan köz patlıcan çorbası, Ramazan sofraları için hafif ve besleyici bir başlangıç alternatifi sunar. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Boran Küreş'ten 5 Mart 2026 iftar menüsüne köz patlıcan çorbası tarifi…

Tavuk eti, bal ve kuru meyvelerin tencerede buluşmasıyla ortaya çıkan muhteşem lezzet ballı mahmudiye, 19. yüzyıldan günümüze ulaşan saraylı yemek. Hem yapımındaki pratiklik hem de damakta bıraktığı unutulmaz izle özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Peki, ballı mahmudiye nasıl yapılır? İşte Şef Birkan Erköylü'nden iftar menüsüne ana yemek tarifi...

İftara "Bugün ne pişirsem?" diyenler için hingel tarifi hazırladık. Hamurun genellikle üçgen, kare veya yarım ay (veya D) şeklinde kapatıldığı hingel tarifi hem doyurucu hem lezzetli. Peki, hingel nasıl yapılır?

Ramazan ayının ortasına yaklaşırken, “Bugün ne pişirsem?” sorusuna cevap bulmak biraz daha zorlaşıyor. İftar menüsünde Anadolu mutfağına göz atmaya ne dersiniz? Bugünkü iftar menüsünde yuvalamanın ferahlığından keşkeğin doyuruculuğuna, enginarın hafifliğinden tulumba tatlısının çıtırlığına uzanan bir liste var. İşte Ramazan'ın 14. Günü iftar menüsü…

Zeytinyağlı enginar, hafifliği ve ferah tadıyla özellikle uzun bir günün ardından kurulan iftar sofralarına çok yakışan sebze yemeklerinden biridir. Sebzelerle birlikte yavaş yavaş pişen enginarın zeytinyağı ve limonla buluşması, sade ama zarif bir lezzet ortaya çıkarır. Dinlendikçe lezzeti daha da belirginleşen bu yemek, iftarda ağır tatlar arasında denge kuran ferah bir seçenek olarak sofraya tazelik katar...