İftar menüsüne en sık yapılan çorbalardan biri de Ezogelin. Peki, Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun nefis karışımıyla hazırlanan Ezogelin çorbası hem günlük hem de iftar davetlerinde çok tercih edilir. 4 kişilik Ezogelin çorbası tarifi sizi bekliyor.

İftar menüsüne “Bugün ne pişirsem?” diye araştıranlar için kıymalı Alinazik tarifi hazırladık. Etli versiyonlarına göre daha pratik olan kıymalı Alinazik, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir ana yemektir. Eğer iftar menüsüne kolay bir ana yemek araştırıyorsanız tam sofranıza layık. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan ve Öğrencisi Yeşim Kocaman'dan püf noktalarıyla ve malzemeleriyle Alinazik tarifi…

İftar sonrası tatlı telaşına son vermeye geldik. Özellikle Pazar günleri özenle hazırlanan sofralar günü güzel bir tatlıyla bitirir. Ramazan'ın en pratik 5 tatlı tarifini sizler için derledik. Uzun hazırlık süreçlerini unutun; az malzemeyle harikalar yapabileceğiniz, hafif ve geleneksel Ramazan lezzetleri bu listede buluşuyor. İşte en pratik 5 tatlı tarifi…

Batman'da iftar sofralarının vazgeçilmezi piçik tarifi sevilerek tüketiliyor. Peki, piçik nasıl yapılır? Kırpılan şeyden kalan küçük parçalar anlamına gelen piçik, "Bugün ne pişirsem?" diyenlere alternatif olabilir. İşte piçik tarifi ve malzemeleri...

Ramazan'ın 18. Gününde “Bugün ne pişirsem?” diye düşünenler için Lebeniye çorbasının ferahlığıyla Orman kebabının ve şekerparenin eşsiz lezzetiyle devam eden mükemmel bir menü hazırladık. İşte klasik iftar menülerinden sıkılanlar için 8 Mart iftar menüsü…

Türk mutfağının en sevilen ve köklü tatlılarından biri olan revani, yumuşacık yapısı ve şerbetiyle damaklarda iz bırakan bir lezzettir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu tatlı, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir seçenek sunar...

Türk mutfağının en sevilen ve klasikleşmiş tatlılarından biri olan şekerpare, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Yumuşacık dokusu ve hafif şerbetiyle ağızda dağılan bu tatlı, özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilir. Şekerpare, sadece tatlı ihtiyacını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda yapımıyla da keyifli bir deneyim sunar... İşte adım adım şekerpare tarifi...

Çok fazla malzeme kullanmadan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir yemek arıyorsanız, salçalı makarna tam size göre! Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yoğun günlerde ya da misafirleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenek sunuyor. Sade ama zengin tatlarıyla salçalı makarna, mutfaktaki en güvenilir dostlarınızdan biri olacak. İşte, salçalı makarna yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi!

Türk mutfağının zengin ve geleneksel tatlarından biri olan orman kebabı, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Adını, etin ve sebzelerin doğa ile buluştuğu bu özel tarif, özellikle et sevenler için harika bir seçenek sunar. Farklı et çeşitleri, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek şıklıkta ve sofralarınıza neşelere lezzet katacak bir tarif olarak karşınıza çıkıyor. Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan ve Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Yeşim Kocaman'dan orman kebabı tarifi...

İsmini Arapça kelime olan lebenden alan lebeniyye çorbası köklü bir geçmişe sahip. Günümüzde lebeniye çorbası olarak da ifade ediliyor. Lebeniyye içerisinde bulgur köfte, yoğurt var. Dğu yöresinde sıkça yapılan lebeniyye çorbasının kısık ateşte kaynatılana dek pişmesi lazım. Sadece yarım saatte hazırlanabilen bu zengin içerikli yöresel çorba nasıl yapılır?

Sulu menemen tarifini sahurunuzda deneyebilirsiniz. Taze domates ve biberle yapılması gerekilen menemen ağır ağır pişiriliyor. Özellikle sahurda menemen tüketmek susama riskinizi de azaltır. İşte tarifi...

Türk mutfağının sevilen hamur işi lezzetlerinden kıymalı börek, pratik hazırlanışı ve doyurucu iç harcıyla mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Evde kolay malzemelerle hazırlanabilen börek, özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında öne çıkan tarifler arasında yer alıyor.

Ferahlatıcı ve enfes bir lezzet olan vişne şerbeti kısa sürede hazırlanabiliyor. Damakta iz bırakan vişne şerbetinin iftar menülerinize ekleyebilirsiniz. Vişne şerbeti serin serin servis edilmelidir. Peki vişne şerbeti nasıl yapılır?

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan özel lezzetlerden biri olan bademli iç pilav, hem aroması hem de zengin içeriğiyle sofraların en dikkat çeken yemekleri arasında yer alıyor. Pirincin badem, kuş üzümü ve baharatlarla buluştuğu bu geleneksel tarif, özellikle davet sofralarında ve özel günlerde tercih ediliyor. Dengeli baharat kullanımı ve kavrulmuş bademin verdiği lezzet sayesinde bademli iç pilav, ana yemeklerin yanında şık ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan ve Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Azra Özyaprak'tan lezzetli bademli iç pilav tarifi...

İftar sofranızın baş köşesine oturacak enfes bir lezzet: Tepsi kebabı... Bu tarifi yapmak için tüm malzemelerin ince ince doğranması gerekir. Tepsi kebabının yumuşak olması için eti yağlı seçmek gerekir. Et ve sebzeler baharatlarla iyice harmanlanmalıdır. Sıcacık iştah kabartan tepsi kebabı nasıl yapılır?

Geleneksel ve lezzetli tarhana çorbası sofralarınızın baş köşesine oturuyor. Kıvamı kesilmeyen bol soslu tarhana çorbası için salçalar mutlaka taze olmalıdır. Baharatların damak zevkine göre seçildiği tarhana çorbasında salçanın iyice kavrulması şart. İşte kokusunu yan odadan alacağınız enfes tarhana çorbası tarifi...

Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından şekerpare, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih ediliyor. Un, irmik ve tereyağıyla hazırlanan bu klasik tatlı, fırında pişirildikten sonra şerbetle buluşarak lezzetini tamamlıyor. İşte evde kolayca hazırlanabilen şekerpare tarifi...

Bursa mutfağı ile özdeşleşen süt helvası tarifi iftar menüsüne tatlı araştıranların tercihi oluyor. Peki, süt helvası nasıl yapılır? Un, tereyağı ve sütün uyumuyla hazırlanan süt helvası, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı çeşidi. İşte Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Yeşim Kocaman'dan iftara pratik tatlı isteyenlere süt helvası tarifi ve malzemeleri…

İftar menüsüne “Bugün ne pişirsem?” diye düşünenler için dana tandır tarifi hazırladık. Lif lif ayrılan dokusu ve yoğun aromasıyla iftar davetine damga vuracak dana tandır tarifine bayılacaksınız. İşte şeften nefis dana tandır tarifi ve malzemeleri…

Şehriyeli pirinç pilavı tereyağının lezzetiyle dumanı üzerinde tütüyor. Bu pilav tek tek kaşığınızdan dökülüyor. Şehriyeli pirinç pilavının püf noktalarından biri ise pilav suyuna tavuk suyu eklemek ve ve temiz bir havlu yardımıyla pirincin demlenmesi. İşte tarifi...

Türk mutfağının zengin mirası içinde yer alan, yöresel lezzetlerden biri olan Tutmaç Çorbası, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça tercih edilen besleyici bir çorba çeşididir. Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze kadar gelen bu geleneksel çorba, özellikle İç Anadolu ve Orta Anadolu bölgelerinde yaygın olarak yapılmaktadır. Peki tutmaç çorbası nasıl yapılır?