Antioksidan deposu olarak bilinen aronya, bağışıklığı destekleyen içeriğiyle son yılların en çok merak edilen meyveleri arasında yer alıyor. Mor-siyah rengiyle dikkat çeken bu küçük meyve, özellikle kış aylarında sofralarda daha fazla yer buluyor.

Gut hastalığı, vücutta ürik asit seviyesinin yükselmesiyle ortaya çıkan ve özellikle eklemlerde ani ağrı, şişlik ve hassasiyetle kendini gösteren bir rahatsızlık olarak biliniyor.

Kış hazırlıklarının ilk büyük dalgası başladı, tezgahlarda yeşilin en taze haliyle arzıendam eden bezelyenin tam zamanı! Peki, tam bir vitamin ve protein deposu olan bezelyenin sağlığımıza faydaları neler? Kış boyu ilk günkü tazeliğinde ve yemyeşil tüketebilmek için bezelye buzlukta nasıl saklanır? İşte adım adım en garantili şoklama yöntemi ve mutfakta hayat kurtaracak püf noktaları...

Yazın gelmesiyle sahiller güneşlenmek isteyenlerle dolup taşıyor. Yaz bronzluğunu ciltlerinde yakalamak isteyenler saatlerce güneş altında ışınlara maruz kalıyor. Peki güneşlenmek isterken cilt bariyerini korumak mümkün mü? Uzman görüşü güneşlenmek hakkında ne diyor? Dr. Ayşe Hande Yoldaş güneşlenmenin cilde etkilerini kaleme aldı...

Protein ve D vitamini bakımından zengin olan yumurta, hem kahvaltılarda hem de öğün aralarında sık sık tükettiğimiz besinlerden biridir. Omlet, peynirli yumurta, yumurtalı ekmek ve çılbır, yumurta ile yapılan kahvaltılıklar arasında yer alıyor. Fosfor ve kalsiyum bakımından da zengin olan yumurta, pastırma, sucuk ve kavurma gibi fermante et ürünleriyle birlikte de tüketilebilir.

Yeşil çay, pek çok sağlık yararına sahip popüler içeceklerden biridir. Yeni trend ise yeşil çayı geceleri içmek. Diyetini yeşil çay ile destekleyenler ve özellikle de geceleri yeşil çay içenlerin daha iyi bir gece uykusu geçirmelerini sağladığı biliniyor. Pek çok kişi de geceleri yeşil çay içmenin fayda sağlayıp sağlayamayacağını merak ediyor. Peki, Gece yatmadan önce yeşil çay içmek zayıflatır mı? Yeşil çay ile zayıflama yöntemleri neler? İşte yeşil çay ile ilgili bilmeniz gerekenler...

Yaz aylarında ferahlamak için dondurucuya koştuğumuzda, heyecanla açtığımız dondurmanın üzerinde bazen minik buz kristalleri veya kar benzeri bir tabaka görürüz. Çoğu kişinin aklına hemen şu soru gelir: "Dondurmanın buzlanması onun bozulduğu anlamına mı gelir, yoksa hala yenilebilir mi? İşte sık karşılaşılan bu durumun bilimsel nedeni ve dondurmanın bozulup bozulmadığını anlamanın yolları...

Kalp hastalıkları dünyada en yaygın sağlık sorunları arasında yer alırken, sofraya eklenen küçük ama doğru besinler kalp-damar sağlığını destekleyebiliyor. Araştırmalara göre özellikle elma ve orman meyveleri, düzenli ve dengeli tüketildiğinde kalbi koruyan beslenme modelinin güçlü parçaları arasında gösteriliyor.

Demir eksikliğinizin, bir türlü geçmeyen halsizliğinizin sebebi meğer o çok sevdiğimiz alışkanlıkmış! Yemekten hemen sonra yapılan bu büyük hata, tabağınızdaki tüm vitamin ve mineralleri adeta kurutuyor. Uzmanlar uyarıyor: Eğer yemekten hemen sonra bunu yapıyorsanız, o sağlıklı besinleri boşuna tüketiyorsunuz demektir. İşte vitaminleri öldüren o gizli tehlike...

Yaz aylarında bir türlü hafiflemeyen o şişkinlik ve geçmek bilmeyen karın ağrıları aslında masum bir gaz sancısı olmayabilir! Değişen hava sıcaklıkları ve tatil rutinleri sindirim sistemini adeta altüst ediyor. İşte dondurmadaki gizli tehlikeden vücudun susuzluk alarmına kadar, yazın geçmeyen karın ağrısı ve şişliğin arkasındaki 5 sinsi sebep...

Balık, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez besinleri arasında yer alıyor. Hem omega-3 yağ asitleri hem de yüksek protein içeriği ile öne çıkan balıklar, vücut için sayısız fayda sunuyor. Peki en sağlıklı balık hangisidir, proteini en yüksek balık türü nedir? İşte detaylar...

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuz sofralarda yerini aldığında, çekirdekleri genellikle çöpe gidiyor ya da kenara ayrılıyor. Oysa bu küçük siyah çekirdekler, içeriğindeki yüksek mineral ve vitamin değerleriyle tam bir sağlık deposu görevi görüyor. İşte gelişmenin tüm ayrıntıları ve çekirdeklerin sağlığa etkileri...

Kırışıklıkları azaltan ve kolajeni destekleyen bir sebze var. Yedikçe güzelleştiren ve gençleştiren güçlü antioksidan ve polifenol içeren bu sebze kırmızı biber... Kırmızı sebzeler ve lahanagiller de cildi içerden temizleyen başlıca besinlerden biri. İşte detaylar...

Yüzyıllardır geleneksel kullanımıyla bilinen ısırgan otu, son yıllarda antioksidan ve iltihap karşıtı etkileriyle yeniden gündemde. Çay, yemek ve takviye formunda tüketilebilen bu bitki; bağışıklık, eklem sağlığı ve idrar yolları üzerinde destekleyici etkileriyle öne çıkıyor. Ancak uzmanlar, kronik hastalığı olanların ve düzenli ilaç kullananların dikkatli olması gerektiğini vurguluyor.

Et pişirirken en çok karşılaşılan sorunlardan biri, etin sert ve kuru kalmasıdır. Oysa doğru marine yöntemi, mühürleme tekniği ve pişirme süresiyle etin lokum gibi yumuşak olması mümkün. Tencere, tava ya da fırında et pişirirken dikkat edilecek birkaç püf noktası, lezzeti doğrudan etkiler.

Bilim insanları, güneş ışığına maruz kalma süresinin demans riskiyle bağlantısını ortaya koydu. Çin'de yapılan bir araştırmalar arasındaki bağlantıyı gözler önüne serdi.

City of Hope araştırmacıları, yaşla birlikte karın bölgesinde yağ birikimini artırabilecek yeni bir kök hücre türü tespit etti. Science dergisinde yayımlanan bulgular, yaşa bağlı göbek yağını azaltmaya yönelik yeni yöntemlerin önünü açabilir.

İtalya, dünya mutfağına kazandırdığı pizza, makarna ve risotto kadar kendine özgü içecek kültürüyle de dikkat çekiyor. Ülkenin farklı bölgelerinde değişen geleneksel içecekler, yüzyıllardır süregelen alışkanlıkların ve yerel üretim kültürünün önemli bir parçasını oluşturuyor.

Sıcak havalarda buz gibi soğuk duş almak, terliyken denize aniden atlamak veya bir dikişte buzlu su içmek... Serinlemek isterken bilmeden yaptığımız bu ani ısı değişimleri, tansiyonu aniden fırlatarak kalp krizine davetiye çıkarıyor. Doğru bildiğimiz o ferahlama yöntemi kalbi durdurabilir! İşte vücuda "savaş veya kaç" şoku yaşatan o ölümcül hata ve yapılması gerekenler…

Aşırı sıcaklar yalnızca bedeni değil, ruh sağlığını da etkileyebiliyor. Uyku düzeninin bozulması, halsizlik, tahammülsüzlük, stres ve kaygı artışı sıcak havalarda daha sık görülebiliyor. Özellikle uzun süren sıcak hava dalgalarında ruhsal yorgunluk daha belirgin hale gelebiliyor.

Salatalara, çorbalara ya da bitki çaylarına lezzet katan limonu sıkarken içine çekirdek kaçmaması için kırk takla atıyoruz ama asıl tehlike bambaşka bir yerde gizli! Mutfakta neredeyse herkesin gözden kaçırdığı, çekirdeğinden çok daha tehlikeli olan o detayı sizler için derledik. İşte limonu sıkmadan önce mutlaka yapmanız gereken o hayati detay...