Yemek Tarifleri

Çok fazla malzeme kullanmadan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir yemek arıyorsanız, salçalı makarna tam size göre! Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yoğun günlerde ya da misafirleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenek sunuyor. Sade ama zengin tatlarıyla salçalı makarna, mutfaktaki en güvenilir dostlarınızdan biri olacak. İşte, salçalı makarna yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi!

Türk mutfağının zengin ve geleneksel tatlarından biri olan orman kebabı, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Adını, etin ve sebzelerin doğa ile buluştuğu bu özel tarif, özellikle et sevenler için harika bir seçenek sunar. Farklı et çeşitleri, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek şıklıkta ve sofralarınıza neşelere lezzet katacak bir tarif olarak karşınıza çıkıyor. Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan ve Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Yeşim Kocaman'dan orman kebabı tarifi...

İsmini Arapça kelime olan lebenden alan lebeniyye çorbası köklü bir geçmişe sahip. Günümüzde lebeniye çorbası olarak da ifade ediliyor. Lebeniyye içerisinde bulgur köfte, yoğurt var. Dğu yöresinde sıkça yapılan lebeniyye çorbasının kısık ateşte kaynatılana dek pişmesi lazım. Sadece yarım saatte hazırlanabilen bu zengin içerikli yöresel çorba nasıl yapılır?

Sulu menemen tarifini sahurunuzda deneyebilirsiniz. Taze domates ve biberle yapılması gerekilen menemen ağır ağır pişiriliyor. Özellikle sahurda menemen tüketmek susama riskinizi de azaltır. İşte tarifi...

Türk mutfağının sevilen hamur işi lezzetlerinden kıymalı börek, pratik hazırlanışı ve doyurucu iç harcıyla mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Evde kolay malzemelerle hazırlanabilen börek, özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında öne çıkan tarifler arasında yer alıyor.

Ferahlatıcı ve enfes bir lezzet olan vişne şerbeti kısa sürede hazırlanabiliyor. Damakta iz bırakan vişne şerbetinin iftar menülerinize ekleyebilirsiniz. Vişne şerbeti serin serin servis edilmelidir. Peki vişne şerbeti nasıl yapılır?

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan özel lezzetlerden biri olan bademli iç pilav, hem aroması hem de zengin içeriğiyle sofraların en dikkat çeken yemekleri arasında yer alıyor. Pirincin badem, kuş üzümü ve baharatlarla buluştuğu bu geleneksel tarif, özellikle davet sofralarında ve özel günlerde tercih ediliyor. Dengeli baharat kullanımı ve kavrulmuş bademin verdiği lezzet sayesinde bademli iç pilav, ana yemeklerin yanında şık ve doyurucu bir alternatif sunuyor. Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan ve Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Azra Özyaprak'tan lezzetli bademli iç pilav tarifi...

İftar sofranızın baş köşesine oturacak enfes bir lezzet: Tepsi kebabı... Bu tarifi yapmak için tüm malzemelerin ince ince doğranması gerekir. Tepsi kebabının yumuşak olması için eti yağlı seçmek gerekir. Et ve sebzeler baharatlarla iyice harmanlanmalıdır. Sıcacık iştah kabartan tepsi kebabı nasıl yapılır?

Geleneksel ve lezzetli tarhana çorbası sofralarınızın baş köşesine oturuyor. Kıvamı kesilmeyen bol soslu tarhana çorbası için salçalar mutlaka taze olmalıdır. Baharatların damak zevkine göre seçildiği tarhana çorbasında salçanın iyice kavrulması şart. İşte kokusunu yan odadan alacağınız enfes tarhana çorbası tarifi...