Yemek Tarifleri
100 kişilik mercimek çorbası tarifi: Bereketli ve lezzetli
Kalabalık davetler, aşevleri ve iftar sofraları için en çok tercih edilen yemeklerin başında mercimek çorbası geliyor. Peki, mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte yaklaşık 100 kişilik servis edilebilen, pratik ve ekonomik mercimek çorbası tarifi.
Kolay browni tarifi! İçi yumuşak dışı çıtır
Evde pratik ve lezzetli bir tatlı hazırlamak isteyenler için brownie kek tarifleri mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Çikolata yoğunluğu ve yumuşak dokusuyla bilinen brownie kek, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor. Uzmanlar, doğru ölçü ve pişirme süresinin brownie kekin kıvamı için önemli olduğunu belirtiyor. Peki browni nasıl yapılır?
Un helvası tarifi! Kıvamı iz bırakıyor
Un helvası, Türk mutfağının en köklü tatlılarından biridir. Osmanlı döneminden beri kandillerde, özel günlerde ve özellikle anma sofralarında sıkça yapılan bu tatlı, hem manevi hem de kültürel öneme sahiptir. Tereyağında kavrulan unun mis kokusu, şerbetle birleştiğinde ortaya çıkan yumuşacık kıvamı ve sade şekerli tadı bu tatlıyı vazgeçilmez yapar. Pratik hazırlanışı ve az malzemeli yapısıyla neredeyse her evde bulunan klasik bir tatlıdır... Peki tam kıvamında un helvası nasıl yapılır?
Muhammara tarifi! En lezzetli iftar mezesi
Muhammara, kökeni Suriye mutfağına dayanan ancak Antakya, Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan nefis bir mezedir. Kırmızı biber ve ceviz temelinde hazırlanan bu eşsiz lezzet, zeytinyağının yumuşatıcı etkisiyle birleştiğinde sofralarda hem renkli hem de iştah açıcı bir görüntü oluşturur. Hafif acılı, cevizli ve ekmek içiyle yoğun kıvamlı yapısı sayesinde kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar birçok öğünde tercih edilir... Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan ve Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Azra Özyaprak'tan muhammara tarifi...
Cağ kebabı tarifi! Lokum gibi pişen et
Cağ kebabı, Erzurum'un eşsiz lezzetlerinden biridir ve Türk mutfağının yöresel kebap kültürü içinde özel bir yere sahiptir. Adını pişirme şekli olan “cağ” isimli yatay şişten alan bu kebap, geleneksel olarak odun ateşinde pişirilir. Koyun ya da kuzu etinden hazırlanır; yoğurt, soğan, karabiber ve çeşitli baharatlarla terbiye edilerek bir gün dinlendirilir. Ardından şişe saplanarak közde ağır ağır pişirilir. Cağ kebabı, döner kebabın atası olarak kabul edilir ve lezzetini etin dinlenmiş hâlinden ve odun ateşinin aromatik etkisinden alır. Sofralarda genellikle lavaş ekmeği ve soğan salatası eşliğinde servis edilir.
Bugün iftara ne pişirsem diyenlere köfte tarifi! Şef Hatice Akman hazırladı
Türkiye'de binlerce insan her gün “Bugün iftara ne pişirsem?” diye araştırma yapıyor. Şef Hatice Akman'dan sizler için köfte tarifi aldık. İftarda köfte yanına çorba, salata, pilav veya makarna yaparak herkesi mutlu edebilirsiniz. Zira bu menü hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok seviliyor. İşte iftar menüsüne nefis köfte tarifi…
Sebze çorbası tarifi! Hem besleyici hem doyurucu
Sebze çorbası, sağlıklı yaşamın en önemli besinlerinden biridir. Mevsim sebzelerinin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem vitamin hem de lif açısından oldukça zengindir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, yaz aylarında ise hafifliğiyle rahatlatan bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ve düşük kalorisi sayesinde diyet menülerinde de sıkça yer alır. Çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin sevdiği bu klasik lezzet, bağışıklığı güçlendirmesiyle de bilinir.
Bugün ne pişirsem diyenlere 9 Mart iftar menüsü: Alinazik ve höşmerim günü
Ramazan ayının manevi huzuru sofralara taşınmaya devam ediyor. Ramazan'ın 19. gün menüsünde, Gaziantep mutfağının başyapıtı Alinazik başrolde yer alırken, kapanışı saraylara layık Höşmerim tatlısı yapıyor. Bugün ne pişirsem diyenler için işte 9 Mart iftar menüsü…
Höşmerim tatlısı tarifi! 6 kişilik pratik tatlı
İftara hem özel hem de lezzetli bir sütlü tatlı tarifi arıyorsanız höşmerim tam ağzınıza layık. Peki, höşmerim nasıl yapılır? Anadolu'nun pek çok bölgesinde farklı yorumlarla yapılan höşmerim tarifi favori lezzetiniz olabilir. Tarif defterine yazmayı unutmayın. Çünkü şefler hazırladı. İşte 6 kişilik tam kıvamında pratik tatlı höşmerimin yapılışı…
En Yeniler
