Yemek Tarifleri
Şambali tatlısı tarifi! 10 kişilik pratik tatlı tarifi
İftar menüsü için pratik tatlı tarifi arayanlar şambali tatlısı tarifini deneyebilir. 40-45 dakikada pişen bu tatlı Türk mutfağının en köklü ve sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İşte pratik tatlılardan şambali tatlısı tarifi ve malzemeleri…
Dana tas kebabı tarifi! Günün yemeği
Dana tas kebabı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, hem geleneksel hem de doyurucu bir et yemeğidir. Adını, etin pişirme yönteminden ve sunum şeklinden alır. Etler genellikle tencerenin tabanında, sebzelerle birlikte ağır ateşte kendi suyunda pişirilir. Bu yöntem etin yumuşacık olmasını sağlarken, sebzelerin aroması da yemeğe eşsiz bir tat kazandırır. Tas kebabı, hem şık davet sofralarında hem de günlük menülerde sıkça tercih edilen klasik Türk yemeklerinden biridir. Bol etli, sulu ve aromatik yapısıyla pilavla birlikte mükemmel bir ana yemektir. Peki dana tas kebabı nasıl yapılır?
Şık bir iftar sofrası nasıl hazırlanır? İşte en güzel yemek masası için dekorasyon örnekleri
Ramazan sofraları, sadece yemeğin sunulmasından ibaret değil, aynı zamanda ailenizle birlikte geçirdiğiniz kaliteli zamanın değerini gösterir. Sofra dekorasyonunun şıklığı, misafirlerinizi daha da mutlu eder ve ortamı daha keyifli hale getirir. Peki, iftar sofrası nasıl hazırlanır? Ramazan'da en güzel yemek masası için dekorasyon örneklerini bir araya getirdik. Sunumlar bizden hazırlaması sizden…
Fıstıklı pilav tarifi! Lezzeti iz bırakıyor
Fıstıklı pilav, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan en zarif ve aromatik lezzetlerden biridir. Dolmalık fıstığın tereyağında kavrulmasıyla ortaya çıkan o eşsiz koku, pilava hem lezzet hem de asil bir görünüm kazandırır. Genellikle özel davet sofralarında, bayramlarda veya et yemeklerinin yanında ikram edilir. Baldo pirincin tane tane dokusunun, tereyağı ve fıstığın birleşimiyle oluşturduğu yumuşak tat, Türk mutfağının sade ama şık yemeklerinden biri olarak öne çıkar. Fıstıklı pilav, sade haliyle olduğu kadar iç pilav türlerinde de sıkça kullanılır. İşte adım adım fıstıklı pilavı tarifi...
Hangi hamura buz katılırsa daha güzel olur?
Mutfak sırları arasında belki de en şaşırtıcı olanı, fırından çıkan o kusursuz hamurun arkasında yatan "buz" detayıdır. Her hamura buz konulmaz; ancak bazı tariflerde buz veya buzlu su kullanmak, hamurun kimyasını tamamen değiştirerek profesyonel sonuçlar almanızı sağlar. İşte aşçıların sakladığı buzlu sır…
Mercimek çorbası tarifi! Kıvamı kesilmiyor
Çorbalar, Türk mutfağında sofraların vazgeçilmez başlangıçları arasında yer alır. Mercimek çorbası ise hem ekonomik hem de besleyici olması nedeniyle en çok tercih edilen çorbaların başında gelir. Anadolu mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu çorba, Osmanlı döneminde de imaretlerde ve saray mutfağında farklı varyasyonlarla hazırlanmıştır. Kırmızı mercimek; protein, lif ve mineral açısından zengin olup kolay sindirilebilir yapısıyla her yaş grubuna hitap eder. Günümüzde lokanta usulü pürüzsüz kıvamda ya da ev usulü daha yoğun kıvamlı olarak hazırlanabilmektedir. Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencisi Azra Özyaprak'tan lezzetli mercimek çorbası tarifi...
Bugün iftara ne pişirsem? Saraydan sofraya, gelenekten geleceğe bir menü
“Bugün iftara ne pişirsem?” diyenler için saraydan sofraya, gelenekten geleceğe bir iftar menüsü hazırladık. Bu akşam iftarda Şehzade çorbasının asaleti, Arnavut ciğerinin eşsiz lezzetiyle buluşuyor, bereketin simgesi Aşure ile tatlanıyor! Nefis iftar menüsüne hazır mısınız? İşte adım adım Haliç Üniversitesi şeflerinden iftar tarifleri…
En Yeniler
