Yemek Tarifleri

Türk mutfağının en sevilen ve en basit çorbalarından biri olan şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç yemeği olarak sofralarda yerini alır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, içinde kullanılan şehriye ve baharatlar sayesinde damakları şenlendirirken, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de zamandan tasarruf sağlar. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında da rahatlıkla servis edilebilen şehriye çorbası, her yaştan birey tarafından sevilen bir tercihtir... Peki şehriye çorbası nasıl yapılır?

Ramazan ayında ana yemeklerin yanına en çok yakışan, mideyi rahatlatan ve sofraya renk katan yoğurtlu mezeler çok popüler. Hazırlaması zahmetsiz, lezzeti ise garanti; klasik kuru cacıktan sofraların rengi mor lahana mezesine kadar iftar menünüzü zenginleştirecek 3 pratik tarifle karşınızdayız. İşte misafirlerinizden tam not alacak en kolay meze tarifleri…

Türk mutfağının geleneksel içeceklerinden biri olan sirkencübin şerbeti, özellikle kış aylarında vücuda sıcaklık veren, bağışıklığı güçlendiren ve sindirim sistemine iyi gelen bir içecektir. Osmanlı İmparatorluğu döneminden bu yana sağlık amaçlı tüketilen sirkencübin şerbeti, zencefil, sirke ve şekerin eşsiz karışımından oluşur. Hem lezzetli hem de şifalı olan bu içecek, günümüzde de popülerliğini sürdürmektedir. Peki sirkencübin nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biri olan düğün pilavı, özel günlerde, kutlamalarda ve davetlerde sofraların baş tacıdır. Özellikle düğünlerde, nişanlarda ve bayramlarda sıklıkla tercih edilen bu pilav, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerin gözdesi olmaktadır. İçerdiği tereyağı, tavuk eti ve badem gibi zengin malzemelerle, düğün pilavı gerçek bir şölene dönüşür. Peki, düğün pilavı nasıl yapılır? İşte, kolayca evde hazırlayabileceğiniz nefis bir düğün pilavı tarifi!

İftar yemeklerinin ardından birçok insan, “Şişkinlik nasıl geçer?” diye araştırma yapıyor. İftardan sonra mideyi rahatlatmak ve sindirimi desteklemek için en ideal içecek gül şerbeti. Bir bardak gül şerbeti hem ferahlatıcı hem de sindirimi kolaylaştırıcı etki gösteriyor. Peki, gül şerbeti nasıl yapılır?

Sakarya'da az bilinen lezzetler arasında yer alan kabak kıvırma, iftar sofralarında iştah kabartıyor. Peki, kabak kıvırma nasıl yapılır? Bir tatlı çeşidi olan kabak kıvırmayı ister sahurda ister iftarda tüketebilirsiniz. Farklı tatlı tarifi arayanlar için işte kabak kıvırma tarifi...

Osmanlı mutfağının en gözde yemeklerinden biri olan dana mutancana, tarihi derinliği ve zengin aromasıyla sofralarda fark yaratıyor. Yüzyıllardır Türk mutfağında özel günlerin vazgeçilmezi olan bu geleneksel yemek, etin ve baharatların mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor. Zengin ve hafif tatları bir arada sunan dana mutancana, evde hazırlayabileceğiniz pratik bir tarifle sofralarınıza şıklık katmak için ideal bir seçenek. Peki, dana mutancana nasıl yapılır ve bu lezzetli yemeği hangi malzemelerle hazırlayabilirsiniz? Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Süleyman Can Sümerkan ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Yeşim Kocaman'dan mutancana tarifi ve yapılışı...

İftara farklı yemek tarifi arayanlar Diyarbakır kabak meftunesini deneyebilir. Diyarbakır'ın tescilli yemeklerinden olan kabak meftunesi, kış kabağı, Karakaş ırkı koyunların 1 yaşına gelmiş kuzularından elde edilen et, yörede doğal olarak ve kültürü alınarak yetiştirilen sumak ile hazırlanıyor. İşte iftara nefis etli yemek tarifi...

Ramazan ayında oruç tutanlar için hafif, sağlıklı ve lezzetli bir çorba alternatifi arayanlar için tarhun çorbası mükemmel bir seçenek olabilir. Tarhun, hem aromatik hem de besleyici özellikleriyle bilinen bir bitkidir ve çorbalara hem taze bir lezzet hem de sağlık faydaları katar. Peki, tarhun çorbası nedir ve ne gibi faydalar sunar?