Yemek Tarifleri
Gaziantepli baklavacılardan 2 püf noktası: Sade yağ ve boz fıstık! 15 yıllık ustadan tüm sırlar
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala dünya tescilli Antep baklavasına talep patlaması yaşanırken, Gaziantep'te günlük üretim 120 tona kadar çıktı. Dünyanın dört bir yanından sipariş yetiştirmeye çalışan Gaziantepli üreticiler vardiyaları artırırken, sektörün deneyimli isimleri taklitlerinden ayrılan gerçek baklavanın iki büyük püf noktasını ve ustalık sırrını açıkladı...
Su böreği hamurunu böyle açın: Yufkalar tel tel açılıyor
Kurban Bayramı ikramlarında sofraların vazgeçilmezi elbette su böreği. Su böreğini isteyen kıymalı, isteyen kavurmalı veya peynirli yapabiliyor. Su böreği tarifinde asıl mesele hamuru iyi yoğurmaktır. Aksi takdirde yufkalar zor açılır. Bayramlık su böreği tarifi, malzemeleri ve hamurun yırtılmasını önleyen tüm püf noktaları haberimizde...
Kurban eti pişirirken önce soğan mı tuz mu koyulur? Şef püf noktasını açıkladı
Kurban Bayramı yaklaşırken herkes lezzetine emin olduğu saç tava tariflerini not almaya başladı. Lezzetli bir Diyarbakır saç tava için et ne zaman tuzlanmalı, et pişerken soğan ne zaman koyulur, hangi sırayla pişirilmeli? Gastronomi Uzmanı Kemal Şahanlık, kurban etindeki "ölüm katılığı" riskine karşı yumuşacık et pişirmenin altın kurallarını sıraladı. Doğru marinasyon, sebze ekleme sırası ve etin altındaki kırmızı sıvıya dair ezber bozan gerçekler haberimizde...
Su böreği dondurucuya koyulur mu? 2 yöntem var
Türk mutfağının baş tacı, bayram sofralarının ise olmazsa olmazı su böreğini hazırlamak büyük bir emek ve zaman ister. Bayram günü hem misafir ağırlayıp hem de börek açmakla uğraşmak istemeyenlerin aklındaki o ortak soru: "Su böreği dondurucuya konur mu?" Cevap çok net: Evet, konur! Hatta doğru yöntemlerle dondurulduğunda, bayram günü fırından yeni çıkmış gibi taptaze ve nefis bir su böreği servis edebilirsiniz. İşte dondurucuya su böreği koymanın aşamaları ve detayları…
İçi sünger gibi yumuşacık: Kahvaltılık pankek tarifi
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pankek, pratik hazırlanışı ve yumuşacık dokusuyla her yaştan kişinin favorisi olmaya devam ediyor. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında sık tercih edilen pankek tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde yoğun sabahlarda da kurtarıcı oluyor.
En kolay pizza tarifi: Bol malzemeli ve doyurucu pizza
Evde pratik ve farklı tarifler denemeyi sevenler için lavaş pizza son dönemin en popüler lezzetlerinden biri haline geldi. İncecik çıtır tabanı, kısa sürede hazırlanması ve isteğe göre zenginleştirilebilen malzemeleriyle lavaş pizza, özellikle hızlı akşam yemekleri ve atıştırmalık sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Fırında yalnızca birkaç dakikada hazırlanan bu tarif, klasik pizzaya hafif bir alternatif arayanların da ilgisini çekiyor.
Haftalarca bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi! Sırrı sadece 1 kaşık
Bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi, ağızda dağılan, kıyır kıyır dokusuyla çay saatlerinin ve ani misafirlerin kurtarıcısı. Pastaneden aldıklarınızı aratmayacak, hatta ev yapımı sıcaklığıyla çok daha fazlasını sunacak bu tarif, mutfağınızın vazgeçilmezi olmaya aday. İşte tam ölçülü, garantili ve haftalarca tazeliğini koruyan o nefis tuzlu kurabiye tarifi…
Bayat ekmekten su böreği tarifi: Çay saatinizin vazgeçilmezi...
Bayat ekmek kaldığında çoğu kişi ne yapacağını bilemiyor. Restoranlarda kokusuyla iştahları kabartan o meşhur yalancı su böreği bayat ekmekle sadece 10 dakikada hazırlanabiliyor. Bayat ekmekle kahvaltılık neler yapılır?
Sade kek tarifi: İçi yumuşak, dışı kızarık
Kek, çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden. Birçok farklı malzemeyle nefis kekler yapabilmek mümkün ancak “En güzeli sade kek” diyenler de haksız değil. Eğer siz de damak zevkinize uygun basit bir sade kek tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz. İşte çok pratik ve nefis sade kek tarifi…
