Yemek Tarifleri
Çıtır bayram baklavası tarifi! Püf noktası şerbetin soğuk baklavanın sıcak olması
Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan bayram baklavası, incecik açılmış yufkaların arasına sıvı şerbet ve ceviz ya da fıstık eklenerek yapılan muazzam bir lezzet harikasıdır. Ramazan ayının vazgeçilmezi ve özel günlerin en tatlı misafiri olan baklava, evde de kolayca yapılabilir. İşte baklava yapmak için adım adım bir tarif...
Ramazan Bayramı'na özel su böreği tarifi! 5 adımda fırında
Ramazan Bayramı'nın olmazsa olmazlarından biri de su böreği. Hamurun yoğrulmasından, yufkaların haşlanmasına kadar her adımın püf noktalarını hazırladık. İşte bayram sofralarınıza lezzet katacak 5 adımda su böreği tarifi.
Muzlu magnolia tarifi! En hafif ve pratik sütlü tatlı
İftar sofralarında ağır yemeklerin yanında şerbetli tatlı istemeyenler için en hafif sütlü tatlıların başında magnolia geliyor. Peki, magnolia nasıl yapılır, magnolia tarifinin püf noktası nedir? Muhallebi, muz ve bebe bisküvisinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu sütlü tatlıya bayılacaksınız.
20 dakikada mücver tarifi
İftar menüsüne hem hafif hem de lezzetli bir yardımcı yemek arayanlar mücver tarifini merak ediyor. Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan "mücver", aslında bir pişirme tekniğinin adıdır; ancak zamanla kabakla özdeşleşerek müstakil bir yemek haline gelmiştir. Haliç Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak Şefi Volkan Aslan'dan ve öğrencisi Yeşim Kocaman'dan sadece 20 dakikada hazırlayabileceğiniz mücver tarifi sizi bekliyor.
Terbiyeli tavuk çorbası tarifi: 40 dakikada sofrada
Türk mutfağının "şifa deposu" olarak kabul edilen terbiyeli tavuk çorbası, iftar menülerinde iştah kabartıyor. Peki, terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? Tavuk suyunun doğal besleyiciliği, un ve yumurta sarısıyla hazırlanan ipeksi terbiye ile birleştiğinde ortaya sadece bir başlangıç değil, bir enerji kaynağı çıkar. İşte nefis terbiyeli tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri…
Bugün ne pişirsem diyenlere kabak musakka tarifi
"Bugün ne pişirsem?" diyenler için kabak musakka tarifi merak ediliyor. Niğde'de meşhur olan kabak musakka taze sebzelerle hazırlanıyor. Kabak, ince bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu yemek iftar menülerinde iştah kabartıyor. İşte kabak musakka tarifi ve malzemeleri...
Tam kıvamında keşkül tarifi! Çayın yanına deneyin
Türk mutfağının zarif ve hafif tatlılarından biri olan keşkül, özellikle bayramlar ve özel günlerde sofraları şenlendiriyor. Süt, şeker ve gül suyu gibi geleneksel malzemelerin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de şık sunumu ile gönülleri fethediyor. Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar ulaşan keşkül, hem sağlıklı hem de tatlı krizlerine birebir çözüm sunuyor.
Beyti sarma tarifi! Bugün ne pişirsem diyenlere yöresel lezzet
Türk kebap kültürünün en estetik ve iştah açıcı sunumlarından biri olan Beyti Sarma, adını İstanbul'un ünlü et ustalarından Beyti Güler'den alır. 1940'lı yıllardan itibaren popülerleşen bu tarif, temelinde kuzu ve dana etinin zırh kıymasıyla hazırlanan nefis bir köftenin, incecik lavaşlara sarılıp dilimlenmesiyle oluşur. Onu diğer kebaplardan ayıran en önemli özellik, fırınlandıktan sonra üzerine dökülen kızgın tereyağlı domates sosu ve ortasında sunulan süzme yoğurtla kurduğu muazzam dengedir. Hem hazırlık aşaması hem de tabağa dizilişindeki simetri, bu yemeği evde hazırlanan bir ziyafetin zirve noktası yapar. Peki beyti sarma nasıl yapılır?
En Yeniler
