Pandemide evde cilt bakımı nasıl olmalı?
Pandemide evde cilt bakımı nasıl olmalı?

Pandemide evde cilt bakımı nasıl olmalı?

Kovid-19 aşının yan etkileri neler olacak?
Kovid-19 aşının yan etkileri neler olacak?

Kovid-19 aşının yan etkileri neler olacak?

Bu pazar seçim olsa sandıktan nasıl bir sonuç çıkar?
Bu pazar seçim olsa sandıktan nasıl bir sonuç çıkar?

Bu pazar seçim olsa sandıktan nasıl bir sonuç çıkar?

Karabağ - Sivasspor maç yorumu
Karabağ - Sivasspor maç yorumu

Karabağ - Sivasspor maç yorumu

Bir Başkadır'a 'oryantalizm' eleştirisi
Bir Başkadır'a 'oryantalizm' eleştirisi

Bir Başkadır'a 'oryantalizm' eleştirisi

Süleymaniye'nin müziği hangisi?
Süleymaniye'nin müziği hangisi?

Süleymaniye'nin müziği hangisi?

'Dijital çağda insan kalabilmek'
'Dijital çağda insan kalabilmek'

'Dijital çağda insan kalabilmek'

ABD'de kim Beyaz Saray'da olacak?
ABD'de kim Beyaz Saray'da olacak?

ABD'de kim Beyaz Saray'da olacak?

26 Kasım Güncel Haberler
26 Kasım Güncel Haberler

26 Kasım Güncel Haberler

İstanbul'un güzellikleri F1 yarış araçlarıyla milyonlarca izleyiciye ulaşacak
İstanbul'un güzellikleri F1 yarış araçlarıyla milyonlarca izleyiciye ulaşacak

İstanbul'un güzellikleri F1 yarış araçlarıyla milyonlarca izleyiciye ulaşacak

Maradona nasıl efsane oldu?
Maradona nasıl efsane oldu?

Maradona nasıl efsane oldu?

“Fransa'da polis şiddeti olaylarını yayınlamak yasak olacak”
“Fransa'da polis şiddeti olaylarını yayınlamak yasak olacak”

“Fransa'da polis şiddeti olaylarını yayınlamak yasak olacak”

Prof. Dr. Murat Baş: Koronavirüsten korunmak için hiçbir besine anlam yüklemeyin

Acıbadem Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, herhangi bir virüse ya da bakteriye karşı etki gösteren ve onları ortadan kaldıran hiçbir yiyeceğin bulunmadığını belirterek, "Kelle paçaya ya da turşu ve turşu suyuna anlam yüklemek doğru değil. Her gün turşu yemek beraberinde tuz tüketimini getirir. Tuz tüketimi de bağırsak sağlığını olumsuz etkileyen en önemli etmenlerden biri. Hipertansiyonu, böbrek ve karaciğer sorunu olanlar ile kanser hastaları bu besinlere karşı daha da dikkatli olmalı. O nedenle hiçbir besine anlam yüklemeyelim. 'Süper besin' diye bir kavramdan hiç bahsetmeyelim." dedi.

Prof. Dr. Baş, AA muhabirine, bağışıklık sisteminin beslenme ve bağırsak sağlığıyla ilişkili olduğunu çünkü bağışıklık hücrelerinin yaklaşık yüzde 70'inin bağırsaklarda üretildiğini söyledi.

Bağışıklığın zayıflamasında sürekli oturmanın, egzersiz yapmamanın, yüksek yağlı, şekerli, düşük lifli, sebze ve meyvelerden fakir, "Batı tarzı beslenme" diye adlandırılan fastfood kültürünün yarattığı hatalı beslenmenin etkili olduğunu belirten Baş, stres, kaygı ve depresyon gibi duygusal bozulmaların ortaya çıkmasının da bağışıklığın çökmesine neden olabildiğini kaydetti.

Baş, bağışıklık sisteminin zayıf olup olmadığına dair en kesin sonuca, bir hekim kontrolünden geçip kandaki bağışıklığı belirleyen moleküllere baktırdıktan sonra ulaşılabileceğini ancak çok sık hasta olmanın da en büyük göstergelerden olduğunu anlattı.

- Bağışıklığı güçlendirmek için tek bir besine odaklanmak çözüm değil

Bağışıklığı güçlendirmek için herkesin farklı önerilerde bulunduğunu ancak beslenmenin bir bütün olduğunun bilinmesi gerektiğini vurgulayan Baş, günlük olarak vitaminler, mineraller, biyoaktif bileşikler denilen sebze ve meyvelere renk veren pigmentler de dahil 50'den fazla besin ögesine ihtiyaç duyulduğunu aktardı.

Murat Baş, bu nedenle, tek bir besin yiyerek hiçbir şeyin çözülemeyeceğinin ve olaya bütüncül bakılması gerektiğinin altını çizerek, şu tavsiyelerde bulundu:

"Yuvarlak bir tabağı düşünün, tabağın yarısının mutlaka hem öğle hem de akşam yemeğinde sebze ve meyvelerden oluşması gerekiyor. Sebzeleri de kendi içerisinde pişmiş ve çiğ olarak ayırmak gerekiyor çünkü pişirince bir miktar vitamin kaybı meydana geliyor. O nedenle, rengarenk, mümkünse her gün farklı renklerdeki sebzeleri bir araya getirerek sebze ve meyve ağırlıklı beslenmeye geçmemiz gerekiyor. Diğer yandan, tabağın 4'te 1'lik kısmında protein kaynaklarımız olmalı. Protein kaynaklarımız da mümkün olduğunca çok daha az miktarda kırmızı et, daha fazla miktarda tavuk ve hindi gibi kümes hayvanı etleri ya da en önemli protein kaynaklarından olan balıktan oluşacak. Bunun yanında mutlaka nohut, kuru fasulye gibi baklagiller, ceviz, fındık, badem gibi sert kabuklu yemişler, ay ve kabak çekirdeği gibi yağlı tohumlar ile yumurta bu grup içerisinde yer alacak. Tabağın diğer 4'te 1'lik kısmında da tahıl kaynakları olacak. Burada önemli olan tam tanelerden oluşan bir tahıl grubunun olması. Yani beyaz makarnadan, beyaz pirinçten, beyaz undan bahsetmiyoruz. Kepeği ayrılmamış tam tahıllardan bahsediyoruz."

- "Kaygı, depresyon ve stres fazla yemeğe teşvik ediyor"

Prof. Dr. Murat Baş, bu dönemde eklenmiş şeker içeren yiyecek ve içecek tüketilmesinin yapılan en büyük hatalardan biri olduğuna dikkati çekerek, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Hepimiz akşam eve gidiyoruz haberleri izliyoruz, sosyal medyayı takip ediyoruz. 'Ne oluyor, ne bitiyor, kaç kişide görüldü?' derken o kaygı, depresyon ve stres bizi daha fazla yemeğe teşvik ediyor. Beraberinde de hatalı beslenme alışkanlıkları ortaya çıkıyor. Odağımızın farklı noktalara çekilmesi gerekiyor. Aklımıza yemek geldiğinde buzdolabının kapağını açmak yerine belki evin içinde bir tur atmak, hoplayıp zıplamak gibi farklı şeylerle yemeğe olan odağımızın değiştirilmesi gerekiyor. Mutlaka tabağımızın yanında yoğurt, kefir, süt ve ayran gibi süt ve süt ürünlerinin olması gerekiyor. Yağ türü olarak, zeytinyağı baş tacımız ama pahalı. O nedenle, zeytinyağı ağırlıklı olarak yine bir miktar tereyağı da kullanılabilir."

- "Vücuttaki yağ miktarı arttıkça bağışıklık düşüyor"

Sağlıklı atıştırmalık alternatiflerinden bahseden Baş, bu bağlamda meyvenin önemli bir yiyecek olduğunu vurguladı. Ayrıca tuzsuz olarak tercih edilecek çiğ badem, ceviz, fındık, ay ve kabak çekirdeği gibi hem sert kabuklu yemişlerin hem de yağlı tohumların iyi birer alternatif olduğunu aktaran Baş, kuru meyvelerin de taze meyvelere alternatif olarak yenilebileceğini belirtti.

Murat Baş, yemişleri ve kuru meyveleri tüketirken porsiyon ölçüsüne de dikkat edilmesini önererek, "30 gram ceviz, fındık, badem yerseniz size sağlık verir ama bunu 100 gram tükettiğinizde yaklaşık 700 kalori enerji alırsınız. Buna da dikkat etmek gerekiyor çünkü vücuttaki yağ miktarı arttıkça bağışıklığın düşeceğini de unutmamak gerekiyor." diye konuştu.

- "Bu probiyotiktir, yersen virüslerden korunursun, demek doğru değil"

Prof. Dr. Baş, herhangi bir virüse ya da bakteriye karşı etki gösteren ve onları ortadan kaldıran hiçbir yiyeceğin bulunmadığına dikkati çekerek, şu değerlendirmelerde bulundu:

"Kelle paça evet Türk mutfak kültüründe olan bir çorba ama kelle paçaya ya da turşu ve turşu suyuna anlam yüklemek doğru değil. Deniyor ki, turşuda, turşu suyunda probiyotik bakteriler var. Evet olabilir ama bir ürüne probiyotik ürün diyebilmemiz için o ürünün bir gramında 1 milyar canlı probiyotik bakteri olması gerekiyor. Turşuyu örnek verelim, Ayşe ve Fatma teyze turşu yaptı. İkisinin turşusunun aynı olduğunu düşünebilir miyiz? Farklı kişiler yaptı. Kişilerin hijyen durumları, kullandıkları su, tuz oranı, sebzeler farklı olabilir. Bu nedenle bütün insanların turşuları da aynı değildir. O yüzden 'Bu probiyotiktir, yersen hastalıklardan, virüslerden korunursun.' demek doğru değil. Turşu kuru fasulyenin, nohutun yanında yenebilir bir sıkıntı yok ama her gün turşu yemek beraberinde tuz tüketimini getirir. Tuz tüketimi de bağırsak sağlığını olumsuz etkileyen en önemli etmenlerden biri. Hipertansiyonu, böbrek ve karaciğer sorunu olanlar ile kanser hastaları bu besinlere karşı daha da dikkatli olmalı. O nedenle, hiçbir besine anlam yüklemeyelim. Böyle bir besin yok şu anda dünya üzerinde. 'Süper besin' diye bir kavramdan hiç bahsetmeyelim."

- Açıkta satılan ürünleri tercih etmeyin

Kovid-19'dan korunmak adına, açıkta satılan hiçbir ürünün alınmaması gerektiğinin altını çizen Baş, "Bunlar baharat, ceviz, fındık, badem gibi sert kabuklu kuruyemişler olabilir. Bu dönemde açık sütün asla eve girmemesi gerekiyor. Çünkü o süt nereden geldi, kim sağdı, sağarken hapşırdı mı, öksürdü mü bilmiyoruz. Getirdiği kabın sağlıklı bir kap olup olmadığını, virüsün bulaşıp bulaşmadığını bilemiyoruz. Hatta ben olsam evde yoğurt bile yapmam bu dönem içerisinde. Yapılıyorsa da mutlaka pastörize edilmiş bir sütle hazırlanması gerekiyor." şeklinde konuştu.

Prof. Dr. Murat Baş, kendisinin bugünlerde birçok kişiden "Vitamin ve mineral takviyesi almalı mıyız?" sorusunu duyduğunu aktararak, şu bilgileri verdi:

"Vitaminin de mineralin de aşırı kullanımında sıkıntı var. Bu dönemde eğer ki kişiler kullanacaksa en önemli 3 besin ögesi, D vitamini, çinko ve C vitaminidir. Bu üçü bağışıklığı artırmak için yeterli görülüyor ama aşırısı zararlı bunu unutmamak gerekiyor. O nedenle bir sağlık profesyoneline danıştıktan sonra gıda takviyesi kullanımı çok önemli. Bağışıklığın temel noktası bağırsaklar demiştik. Bağırsak sağlığını korumak ve sürdürmek için eczanelerde satılan probiyotik takviyeler de kullanılabilir ama bir sağlık profesyoneline danışılarak bunların yapılması çok önemli."

  • Kategori:
    SAĞLIK
  • Eklenme Tarihi:
    25.03.2020 11:04
  • Güncellenme Tarihi:
    25.03.2020 11:04
  • Kategori Videoları
Diğer İçerikler
title
Canlı yayında duygulandıran Öğretmenler Günü mesajı

Canlı yayında duygulandıran Öğretmenler Günü mesajı

title
Sağlık çalışanlarından sonra sıra vatandaşlarda... İşte koronavirüs aşı gönüllü olmanın şartları

Sağlık çalışanlarından sonra sıra vatandaşlarda... İşte koronavirüs aşı gönüllü olmanın şartları

title
Koronavirüsten sonra bu kez de Chapare virüsü

Koronavirüsten sonra bu kez de Chapare virüsü

title
Yerli Kovid-19 aşısının üretim safhası ilk kez görüntülendi

Yerli Kovid-19 aşısının üretim safhası ilk kez görüntülendi

title
Genç görünmek isterken yanlış kolajen ile zehirlenmeyin!

Genç görünmek isterken yanlış kolajen ile zehirlenmeyin!

title
Çocukların midesinden çıkanlar şaşırttı

Çocukların midesinden çıkanlar şaşırttı

title
Bronzlaşayım derken sakın bunu yapmayın!

Bronzlaşayım derken sakın bunu yapmayın!

title
Et az pişirildiğinde... En çok çocukları etkiliyor!

Et az pişirildiğinde... En çok çocukları etkiliyor!

title
Yüzmeden önce nasıl beslenilmeli?

Yüzmeden önce nasıl beslenilmeli?

title
'Ekmeği 90 derecelik fırında 10 dakika tutun' önerisi

'Ekmeği 90 derecelik fırında 10 dakika tutun' önerisi

title
TÜBİTAK Başkanı Mandal Covid-19 aşısı ve ilacı için tarih verdi

TÜBİTAK Başkanı Mandal Covid-19 aşısı ve ilacı için tarih verdi

title
Plazma tedavisinde İstanbul Tıp Fakültesi'nden müjdeli haber

Plazma tedavisinde İstanbul Tıp Fakültesi'nden müjdeli haber

title
Evde kalınca telefona artan bağımlılık omurga sağlığını tehdit ediyor

Evde kalınca telefona artan bağımlılık omurga sağlığını tehdit ediyor

title
Koronavirüsü yenen Belediye Başkanından önemli uyarı!

Koronavirüsü yenen Belediye Başkanından önemli uyarı!

title
95 yaşındaki İsmail amca koronavirüsü yendi!

95 yaşındaki İsmail amca koronavirüsü yendi!

title
Şimdi sigarayı bırakanın tam zamanı!

Şimdi sigarayı bırakanın tam zamanı!

title
Koronavirüs sigarayı sever! İşte 10 adımda sigarayı bırakma yolları...

Koronavirüs sigarayı sever! İşte 10 adımda sigarayı bırakma yolları...

title
Koronavirüsü yenerek sağlık çalışanlarının alkışları eşliğinde taburcu oldu

Koronavirüsü yenerek sağlık çalışanlarının alkışları eşliğinde taburcu oldu

title
Malatya'da sağlık çalışanları dans ederek moral depoluyor

Malatya'da sağlık çalışanları dans ederek moral depoluyor

title
Koronavirüsü yenen 86 yaşındaki kadın diğer hastalara umut oldu

Koronavirüsü yenen 86 yaşındaki kadın diğer hastalara umut oldu

title
Koronavirüsü hastaneye girmeden teşhis etmek için triaj çadırları kuruldu

Koronavirüsü hastaneye girmeden teşhis etmek için triaj çadırları kuruldu

title
Gençlik ve Spor Bakanlığı'ndan evde çalışanlar için egzersiz hareketleri

Gençlik ve Spor Bakanlığı'ndan evde çalışanlar için egzersiz hareketleri

title
Uzmanından 65 yaş üstü yaşlılara evde egzersiz önerileri

Uzmanından 65 yaş üstü yaşlılara evde egzersiz önerileri

title
Şehir Hastaneleri koronavirüsün yayılma hızını düşürüyor

Şehir Hastaneleri koronavirüsün yayılma hızını düşürüyor