Zülfikar Ağa Gökberk Demirci: “Tükenmişlik sendromu nedir bilmiyorum”
Zülfikar Ağa Gökberk Demirci: “Tükenmişlik sendromu nedir bilmiyorum”

Zülfikar Ağa Gökberk Demirci: “Tükenmişlik sendromu nedir bilmiyorum”

Skandal karikatürle ne amaçlanıyor?
Skandal karikatürle ne amaçlanıyor?

Skandal karikatürle ne amaçlanıyor?

Yolsuzluk operasyonunda yeni dalga!
Yolsuzluk operasyonunda yeni dalga!

Yolsuzluk operasyonunda yeni dalga!

Gazi Koşusu'nu Cutha kazandı!
Gazi Koşusu'nu Cutha kazandı!

Gazi Koşusu'nu Cutha kazandı!

Vefa Sultan İsmail Ege Şaşmaz “Çocukken Spiderman olmak isterdim”
Vefa Sultan İsmail Ege Şaşmaz “Çocukken Spiderman olmak isterdim”

Vefa Sultan İsmail Ege Şaşmaz “Çocukken Spiderman olmak isterdim”

Hürmüz Boğazı neden önemli?
Hürmüz Boğazı neden önemli?

Hürmüz Boğazı neden önemli?

Buray'dan özgüvenli çıkış: Ben dünya starıyım! Oteli hayranlarım bastı…
Buray'dan özgüvenli çıkış: Ben dünya starıyım! Oteli hayranlarım bastı…

Buray'dan özgüvenli çıkış: Ben dünya starıyım! Oteli hayranlarım bastı…

Ali Nuri Türkoğlu: “Gazze hepimiz için büyük bir ibret vesilesi”
Ali Nuri Türkoğlu: “Gazze hepimiz için büyük bir ibret vesilesi”

Ali Nuri Türkoğlu: “Gazze hepimiz için büyük bir ibret vesilesi”

Gök Vatan'ı Çelik Kubbe koruyacak!
Gök Vatan'ı Çelik Kubbe koruyacak!

Gök Vatan'ı Çelik Kubbe koruyacak!

Aşılamaz denilen Demir Kubbe nasıl çöktü?
Aşılamaz denilen Demir Kubbe nasıl çöktü?

Aşılamaz denilen Demir Kubbe nasıl çöktü?

Balistik Füzeler Hakkında Ne Biliyoruz ?
Balistik Füzeler Hakkında Ne Biliyoruz ?

Balistik Füzeler Hakkında Ne Biliyoruz ?

Siyah Bere'nin Mehmet'i Erkan Sever: Dizi oyunculuğunu 40 yaşında çözdüm
Siyah Bere'nin Mehmet'i Erkan Sever: Dizi oyunculuğunu 40 yaşında çözdüm

Siyah Bere'nin Mehmet'i Erkan Sever: Dizi oyunculuğunu 40 yaşında çözdüm

Hem Faydalı Hem Çok Farklı: Arabaşı Çorbası

Son günlerde sosyal medyanın en çok konuşulan yemeklerinden biri olan ve faydası saymakla bitmeyen arabaşı çorbası, Eskişehir’in Sivrihisar ilçesinde önceden ev hanımı, şimdi ise iş kadını olan Sibel Fidan’ın geçim kaynağı oldu.

Orta Anadolu’da birçok yörede yapılan arabaşı çorbası, sosyal medyada en çok takip edilen ve merak edilen yemekler arasında yer alıyor. Türk mutfağının saklı kalmış lezzetlerinden olan bu çorba, diğer çorbalara nazaran daha farklı tüketiliyor. Sıcak çorba ile soğuk hamurun buluştuğu arabaşı çorbası; kavrulmuş un, acı biber, tavuk, kaz, hindi gibi kanatlı hayvan etiyle pişiriliyor. Arabaşının hamuru ise un, su ve tuzla hazırlanıyor. Kaynayan suyun içine atılan un, karıştırılarak bulamaç kıvamına getiriliyor. Daha sonra bir tepsiye dökülen hamur soğutuluyor. Soğuyan hamur, baklava dilimi şeklinde kesiliyor. Tüketilirken de kaşığa önce soğuk hamur ardından çorba alınıyor ve çiğnenmeden yutuluyor.

´Anneanne geleneği´

Tadıyla deneyenleri bağımlısı yapan arabaşı çorbası, Eskişehir’in Sivrihisar ilçesinde yaşayan kadın girişimci Sibel Fidan’ın geçim kaynağı oldu. Belediye Başkanı Hamid Yüzügüllü’nün desteğiyle açılan kurslara giderek kendini geliştiren Fidan, ev hanımlığını bırakıp iş kadını oldu. Küçük bir dükkân açan Fidan, burada arabaşı çorbası ve çeşitli yemekler yaparak ev ekonomisine katkıda bulunuyor. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Sibel Fidan, arabaşının tarihi bir yemek olduğunu söyledi. Fidan, ´Elim bu işe yatkındı burada doğup büyüdüm. Belediye başkanımız da bunu gördü ve yapabilirsiniz diyerek bize destek oldu. Bizde burayı açtık. Arabaşı çorbası anneannelerimizden, geçmişimizden geliyor. Çok faydalıdır özellikle kış günlerinde içilir. Soğuk algınlığına, gribal enfeksiyonlara iyi gelir. Kış gününde en çok bu çorbayı yapıyoruz´ diye konuştu.

´İlk defa deneyenler şaşırıyor, yutamıyor´

Arabaşını ilk defa deneyenlerin şaşırdığını aktaran Fidan, ´Un, su ve tuz karıştırılarak bir müddet pişiriliyor. Sonra tepsiye döküyoruz. Ardından dilinip et veya tavuk suyu ile içiliyor. İlk defa deneyenler şaşırıyorlar, yutmasını bilemiyorlar, arabaşını çiğneyerek yutmaya çalışıyorlar. Aslında çiğneyerek yutulmaz direk çorbayla beraber yutulur. Sonradan alışıp seviyorlar´ şeklinde konuştu.

´Ev ekonomisine epey katkısı oldu´

Arabaşı yaparak ev ekonomisine katkıda bulunduğunu ifade eden Sibel Fidan şunları söyledi: ´Önceden evimde oturuyordum, maddi olarak bir katkım yoktu. Belediye tarafından kurslar açılınca kurslarda kendimizi geliştirdik. Neden evimize katkımız olmasın diye düşündük. Hanımlarla bir yer açalım diye konuştuk ve açtık. Ev ekonomisine epey katkısı oldu. Dükkânı açmamın sebebi zaten ev ekonomisine katkıda bulunmaktı. Arabaşının lezzeti çok güzel. Tatmayan bilmiyor ama tattığı zaman da tekrar istiyor. Tatlı değil tuzlu bir tadı var. Tavuk suyu çorbamız ile lezzetli bir şekilde içiliyor.´

  • Kategori:
    YAŞAM
  • Eklenme Tarihi:
    26.08.2019 11:43
  • Güncellenme Tarihi:
  • Kategori Videoları
Diğer İçerikler
title
Martıların kavgası viral oldu

Martıların kavgası viral oldu

title
Deniz kıyısı kahverengiye döndü! İzmit Körfezi'nde korkutan görüntü

Deniz kıyısı kahverengiye döndü! İzmit Körfezi'nde korkutan görüntü

title
freni boşalan kamyonet korku saçtı! 4 kişi yaralandı

freni boşalan kamyonet korku saçtı! 4 kişi yaralandı

title
Köpeği korumak için muhtarı bahçeye kilitlediler

Köpeği korumak için muhtarı bahçeye kilitlediler

title
Bingöl'de yolcu otobüsü devrildi! Kazada 3 kişi ağır yaralandı

Bingöl'de yolcu otobüsü devrildi! Kazada 3 kişi ağır yaralandı

title
Gece uyurken yalnız değiliz!

Gece uyurken yalnız değiliz!

title
Sosyal medyada yeni tehlike: Sahte doktor

Sosyal medyada yeni tehlike: Sahte doktor

title
Yüz erkek mi, bir goril mi?

Yüz erkek mi, bir goril mi?

title
Buzdolabında ve derin dondurucuda parçalanmış erkek cesedi bulundu

Buzdolabında ve derin dondurucuda parçalanmış erkek cesedi bulundu

title
Yeni papanın ilk durağı neden İznik?

Yeni papanın ilk durağı neden İznik?

title
69 kişi zehirlenme şüphesiyle hastaneye başvurdu

69 kişi zehirlenme şüphesiyle hastaneye başvurdu

title
Temel çifti devlete güvendi, hayatları değişti

Temel çifti devlete güvendi, hayatları değişti

title
Gündüz konservatuvarda akademisyen, gece sahnede solist

Gündüz konservatuvarda akademisyen, gece sahnede solist

title
26 yıldır yürüyor!

26 yıldır yürüyor!

title
Şef Metin Yavuz: 'Şef olmaktan başka çarem yoktu'

Şef Metin Yavuz: "Şef olmaktan başka çarem yoktu"

title
Kuzey Marmara Otoyolu'nda zincirleme trafik kazası

Kuzey Marmara Otoyolu'nda zincirleme trafik kazası

title
Süs havuzunda 4 kişinin elektrik akımına kapılmasına ilişkin 4 zanlı tutuklandı

Süs havuzunda 4 kişinin elektrik akımına kapılmasına ilişkin 4 zanlı tutuklandı

title
Kastamonu'da bir evde hamile kadının cesedine ulaşıldı

Kastamonu'da bir evde hamile kadının cesedine ulaşıldı

title
Nesli tükenme tehlikesi altındaki çeltikçi kuşu Sivas'ta görüntülendi

Nesli tükenme tehlikesi altındaki çeltikçi kuşu Sivas'ta görüntülendi

title
Doğada ender oluşan kar ruloları Amasya'da tekrar görüldü

Doğada ender oluşan kar ruloları Amasya'da tekrar görüldü

title
Tuzla'da cipte çıkan ve 5 araca sıçrayan yangın söndürüldü

Tuzla'da cipte çıkan ve 5 araca sıçrayan yangın söndürüldü

title
Erzurum'da cani koca dehşeti

Erzurum'da cani koca dehşeti

title
Boş arazide cesedi bulunan gencin kimliği tespit edildi

Boş arazide cesedi bulunan gencin kimliği tespit edildi

title
Adana'da 'huzur ve güven' uygulaması

Adana'da "huzur ve güven" uygulaması