Çocukların internet kullanımına nasıl sınır koyarım?
Çocukların internet kullanımına nasıl sınır koyarım?

Çocukların internet kullanımına nasıl sınır koyarım?

Türk dizileri tarih yazıyor, şer odakları boş durmuyor!
Türk dizileri tarih yazıyor, şer odakları boş durmuyor!

Türk dizileri tarih yazıyor, şer odakları boş durmuyor!

Haftalık Burç Yorumları... Bu Hafta Nelere Dikkat etmeliyiz?
Haftalık Burç Yorumları... Bu Hafta Nelere Dikkat etmeliyiz?

Haftalık Burç Yorumları... Bu Hafta Nelere Dikkat etmeliyiz?

Beşiktaş - Gaziantep Maç Önü
Beşiktaş - Gaziantep Maç Önü

Beşiktaş - Gaziantep Maç Önü

300 bin kişi 'leke'den kurtarıldı
300 bin kişi 'leke'den kurtarıldı

300 bin kişi 'leke'den kurtarıldı

Şehit Korgeneral Osman Erbaş'ın kahramanlıkları...
Şehit Korgeneral Osman Erbaş'ın kahramanlıkları...

Şehit Korgeneral Osman Erbaş'ın kahramanlıkları...

Ermenistan'da neler oldu?
Ermenistan'da neler oldu?

Ermenistan'da neler oldu?

Kalp hastaları dikkat! Fazla kilolar kalp sağlığımızı nasıl etkiliyor?
Kalp hastaları dikkat! Fazla kilolar kalp sağlığımızı nasıl etkiliyor?

Kalp hastaları dikkat! Fazla kilolar kalp sağlığımızı nasıl etkiliyor?

Bordo berelinin poligon macerası Zeki Gümüş'le Rastgele'de
Bordo berelinin poligon macerası Zeki Gümüş'le Rastgele'de

Bordo berelinin poligon macerası Zeki Gümüş'le Rastgele'de

Galatasaray-Ankaragücü Maç Yorumu
Galatasaray-Ankaragücü Maç Yorumu

Galatasaray-Ankaragücü Maç Yorumu

Yüz yüze eğitim başladı, anne babalar nelere dikkat etmeli?
Yüz yüze eğitim başladı, anne babalar nelere dikkat etmeli?

Yüz yüze eğitim başladı, anne babalar nelere dikkat etmeli?

Türkiye şekerini yurt dışından mı alıyor?
Türkiye şekerini yurt dışından mı alıyor?

Türkiye şekerini yurt dışından mı alıyor?

Güneşte Kırmızı, Gölgede Yeşil: Torosların Zümrüdü

Toroslar´ın dik yamaçlarındaki Hadim ilçesinde üretilen ´gök üzüm´, evlerin tavan aralarında ve gölgelerde kurutuluyor. Güneş görmediği için yeşil olarak kuruyan gök üzüm, kendine has rengi, aroması ve kokusu ile ilgi görüyor.

Konya´nın Hadim ilçesinde üretilen ´gök üzüm´, evlerin tavan aralarında ve gölgelerde kurutularak kışa hazırlanıyor. Sonbahar geldiğinde eylül ayında zahmetle toplanan gök üzümünün, bağ bozumunun ardından uzun süren kurutma süreci başlıyor.

Üzümler, kurutulmak üzere çiftçilerin kendi imkânlarıyla hazırladığı gölgelik alanlarda veya evlerin tavan aralarına gerilen tellerin üzerine salkımlar halinde asılarak kurumaya bırakılıyor. Gök üzüm, yüksekliği, iklimi ve toprak özellikleri bakımından üzüm yetiştiriciliğine uygun, yüksek rakımlı Aladağ bölgesindeki ilçeye bağlı Yağcı Mahallesi´nde üretiliyor. 100 hanelik mahallenin tamamına yakınının ürettiği gök üzüm, bölge halkının önemli geçim kaynakları arasında yer alıyor. Yılda bin tondan fazla üretilen üzüm, son zamanlarda tanıtımının yapılmasının ardından alıcı da buluyor.

Yaklaşık 1 ay süren kurutma sonrası üzümler ev halkı tarafından salkımlarından ayrılarak, tüketime hazır hale getiriliyor. Güneş görmediğinden yeşil olarak kuruyan bu üzüm, rengi, kokusu ve aromasıyla dikkati çekiyor.

Mahalledeki üreticilerden 62 yaşındaki Ali Bağcı, çocukluğundan bu yana gölgede kuruttuğu üzümleri satarak geçimini sağladığını söyledi.

´Çok değerli, bizim geçim kaynağımız´

Genelde üzümlerin güneşte kurutulduğunu ancak gök üzümün gölgede kurutulduğunu öğrenenlerin şaşırdığını anlatan Bağcı, ´Bazıları üzümün rengi için, ´Boyayla mı yaptınız bu üzümü?´ diye soruyorlar ama doğası böyle.´ diye konuştu.

Yeşil renginden dolayı bu üzüme ´´gök üzüm´´ veya ´´zümrüt´´ denildiğini de aktaran Bağcı, ´´Bu üzüm Türkiye´de sadece bizim köyümüzde bu şekilde işlenebiliyor. Bağlardan topladıktan sonra evlerimizdeki çatı aralarında gölgede kurutuyoruz. Güneşte olduğu zaman kırmızı rengini alıyor. Gölgede ise kendi rengini koruyor. Böylelikle diğer kuru üzümlerden farklı olarak kendisine has bir aroması oluyor. Çok değerlidir. Bizim geçim kaynağımız.´´ dedi.

Üreticilerden Resul Ekrem Özbay, bölgenin iklim şartlarının üzümün gölgede kurutulmasına olanak sağladığını, lezzetinin sadece bu bölgeye has olduğunu söyledi.

  • Kategori:
    YAŞAM
  • Eklenme Tarihi:
    30.09.2019 14:42
  • Güncellenme Tarihi:
    30.09.2019 14:50
  • Kategori Videoları
Diğer İçerikler
title
Samsun'daki caninin ifadesi ortaya çıktı: Bir anda gözüm döndü ve sinir krizi geçirdim

Samsun'daki caninin ifadesi ortaya çıktı: Bir anda gözüm döndü ve sinir krizi geçirdim

title
Darp edildiğini öne sürdü, kamera görüntüleri şaşkına uğrattı

Darp edildiğini öne sürdü, kamera görüntüleri şaşkına uğrattı

title
Böylesi şeytanın aklına gelmez: Filyasyon ekibi tulumuyla hırsızlık kamerada...

Böylesi şeytanın aklına gelmez: Filyasyon ekibi tulumuyla hırsızlık kamerada...

title
Tokkal ailesini katleden caninin yeni kamera kayıtları ortaya çıktı

Tokkal ailesini katleden caninin yeni kamera kayıtları ortaya çıktı

title
Bekçilerin 'dur' ihtarına uymayıp kaçtı, savunması şaşkınlık yarattı

Bekçilerin "dur" ihtarına uymayıp kaçtı, savunması şaşkınlık yarattı

title
Sosyal medyayı ayağa kaldıran olayda yeni gelişme! Çiğ köfte 'acılı' diye çalışanı tokatlayan şüpheli serbest

Sosyal medyayı ayağa kaldıran olayda yeni gelişme! Çiğ köfte 'acılı' diye çalışanı tokatlayan şüpheli serbest

title
Halkalı'da iş yeri yangını

Halkalı'da iş yeri yangını

title
Maltepe'de 5 gündür çöp toplanmıyor

Maltepe'de 5 gündür çöp toplanmıyor

title
Esenler'de yangında mahsur kalan 4 çocuğu pencereden attılar

Esenler'de yangında mahsur kalan 4 çocuğu pencereden attılar

title
Eskişehir'deki aile katliamında timsah gözyaşları

Eskişehir'deki aile katliamında timsah gözyaşları

title
Polis kapıyı çalınca, camdan atladılar!

Polis kapıyı çalınca, camdan atladılar!

title
Kullandığı dezenfektan başına bela oldu: Alkollü çıkan sürücü hukuk mücadelesi başlattı

Kullandığı dezenfektan başına bela oldu: Alkollü çıkan sürücü hukuk mücadelesi başlattı

title
Sağlık çalışanlarına çirkin saldırı anı kamerada

Sağlık çalışanlarına çirkin saldırı anı kamerada

title
İstanbul'da trafik durma noktasında! Vatandaşlar yolda kaldı

İstanbul'da trafik durma noktasında! Vatandaşlar yolda kaldı

title
Sosyal medyada tehdit edildiğini söylerken silah sesleri duyuldu

Sosyal medyada tehdit edildiğini söylerken silah sesleri duyuldu

title
Bebek Sahili'nde demirli 2 teknede yangın

Bebek Sahili'nde demirli 2 teknede yangın

title
Beklenen oldu! Meteoroloji'nin uyarılarından sonra İstanbul'da kar yağışı başladı

Beklenen oldu! Meteoroloji'nin uyarılarından sonra İstanbul'da kar yağışı başladı

title
İki çocuğu kurtarma seferberliği... O anların en net görüntüsü ortaya çıktı: Vinçle kurtardılar

İki çocuğu kurtarma seferberliği... O anların en net görüntüsü ortaya çıktı: Vinçle kurtardılar

title
İstanbul'da beklenen kar yağışı başladı

İstanbul'da beklenen kar yağışı başladı

title
İstanbul için günlerce sürecek kar uyarısı!

İstanbul için günlerce sürecek kar uyarısı!

title
Talihsiz kadına 8 sokak köpeğinin saldırdığı anlar kamerada

Talihsiz kadına 8 sokak köpeğinin saldırdığı anlar kamerada

title
Kısıtlamada yakalanınca önce saldırdı, sonra dans edip sarılmak istedi

Kısıtlamada yakalanınca önce saldırdı, sonra dans edip sarılmak istedi

title
Bursa'da teğet geçen ölüm

Bursa'da teğet geçen ölüm

title
Bahçelievler'de eğlence mekanına baskın

Bahçelievler'de eğlence mekanına baskın