TÜRKİYE'NİN BAŞARILARINDAN KİMLER RAHATSIZ?
TÜRKİYE'NİN BAŞARILARINDAN KİMLER RAHATSIZ?

TÜRKİYE'NİN BAŞARILARINDAN KİMLER RAHATSIZ?

Çeviri yapabilen gözlük tanıtıldı | TeknoZone #26
Çeviri yapabilen gözlük tanıtıldı | TeknoZone #26

Çeviri yapabilen gözlük tanıtıldı | TeknoZone #26

Ev kiralamasına sınırlama gelir mi?
Ev kiralamasına sınırlama gelir mi?

Ev kiralamasına sınırlama gelir mi?

Deniz Oral Turgut Özal rolünü anlattı! Meğer ilk düşünülen isim bambaşka biriymiş
Deniz Oral Turgut Özal rolünü anlattı! Meğer ilk düşünülen isim bambaşka biriymiş

Deniz Oral Turgut Özal rolünü anlattı! Meğer ilk düşünülen isim bambaşka biriymiş

'ABD'nin teröre yapmış olduğu destek kök salmadan bir an önce yıkılmalı!'
'ABD'nin teröre yapmış olduğu destek kök salmadan bir an önce yıkılmalı!'

'ABD'nin teröre yapmış olduğu destek kök salmadan bir an önce yıkılmalı!'

İsveç, Stokholm Sendromu'ndan kurtulabilir mi?
İsveç, Stokholm Sendromu'ndan kurtulabilir mi?

İsveç, Stokholm Sendromu'ndan kurtulabilir mi?

İnsansız hava araçlarının gözü 'CATS'
İnsansız hava araçlarının gözü 'CATS'

İnsansız hava araçlarının gözü 'CATS'

TÜRKÇE'DE FONETİK
TÜRKÇE'DE FONETİK

TÜRKÇE'DE FONETİK

Ali Nuri Türkoğlu'ndan samimi açıklamalar
Ali Nuri Türkoğlu'ndan samimi açıklamalar

Ali Nuri Türkoğlu'ndan samimi açıklamalar

“Havalimanı yıkılıyor” yalanı
“Havalimanı yıkılıyor” yalanı

“Havalimanı yıkılıyor” yalanı

Sadakatsiz'de finale giderken 3 muhtemel senaryo
Sadakatsiz'de finale giderken 3 muhtemel senaryo

Sadakatsiz'de finale giderken 3 muhtemel senaryo

Bahar Festivalinin Yeni Adı: SAÜFEST
Bahar Festivalinin Yeni Adı: SAÜFEST

Bahar Festivalinin Yeni Adı: SAÜFEST

Güneşte Kırmızı, Gölgede Yeşil: Torosların Zümrüdü

Toroslar´ın dik yamaçlarındaki Hadim ilçesinde üretilen ´gök üzüm´, evlerin tavan aralarında ve gölgelerde kurutuluyor. Güneş görmediği için yeşil olarak kuruyan gök üzüm, kendine has rengi, aroması ve kokusu ile ilgi görüyor.

Konya´nın Hadim ilçesinde üretilen ´gök üzüm´, evlerin tavan aralarında ve gölgelerde kurutularak kışa hazırlanıyor. Sonbahar geldiğinde eylül ayında zahmetle toplanan gök üzümünün, bağ bozumunun ardından uzun süren kurutma süreci başlıyor.

Üzümler, kurutulmak üzere çiftçilerin kendi imkânlarıyla hazırladığı gölgelik alanlarda veya evlerin tavan aralarına gerilen tellerin üzerine salkımlar halinde asılarak kurumaya bırakılıyor. Gök üzüm, yüksekliği, iklimi ve toprak özellikleri bakımından üzüm yetiştiriciliğine uygun, yüksek rakımlı Aladağ bölgesindeki ilçeye bağlı Yağcı Mahallesi´nde üretiliyor. 100 hanelik mahallenin tamamına yakınının ürettiği gök üzüm, bölge halkının önemli geçim kaynakları arasında yer alıyor. Yılda bin tondan fazla üretilen üzüm, son zamanlarda tanıtımının yapılmasının ardından alıcı da buluyor.

Yaklaşık 1 ay süren kurutma sonrası üzümler ev halkı tarafından salkımlarından ayrılarak, tüketime hazır hale getiriliyor. Güneş görmediğinden yeşil olarak kuruyan bu üzüm, rengi, kokusu ve aromasıyla dikkati çekiyor.

Mahalledeki üreticilerden 62 yaşındaki Ali Bağcı, çocukluğundan bu yana gölgede kuruttuğu üzümleri satarak geçimini sağladığını söyledi.

´Çok değerli, bizim geçim kaynağımız´

Genelde üzümlerin güneşte kurutulduğunu ancak gök üzümün gölgede kurutulduğunu öğrenenlerin şaşırdığını anlatan Bağcı, ´Bazıları üzümün rengi için, ´Boyayla mı yaptınız bu üzümü?´ diye soruyorlar ama doğası böyle.´ diye konuştu.

Yeşil renginden dolayı bu üzüme ´´gök üzüm´´ veya ´´zümrüt´´ denildiğini de aktaran Bağcı, ´´Bu üzüm Türkiye´de sadece bizim köyümüzde bu şekilde işlenebiliyor. Bağlardan topladıktan sonra evlerimizdeki çatı aralarında gölgede kurutuyoruz. Güneşte olduğu zaman kırmızı rengini alıyor. Gölgede ise kendi rengini koruyor. Böylelikle diğer kuru üzümlerden farklı olarak kendisine has bir aroması oluyor. Çok değerlidir. Bizim geçim kaynağımız.´´ dedi.

Üreticilerden Resul Ekrem Özbay, bölgenin iklim şartlarının üzümün gölgede kurutulmasına olanak sağladığını, lezzetinin sadece bu bölgeye has olduğunu söyledi.

  • Kategori:
    YAŞAM
  • Eklenme Tarihi:
    30.09.2019 14:42
  • Güncellenme Tarihi:
    30.09.2019 14:50
  • Kategori Videoları
Diğer İçerikler
title
Meksika'da kuş sürüsü yere çakıldı, onlarca kuş telef oldu

Meksika'da kuş sürüsü yere çakıldı, onlarca kuş telef oldu

title
New York Belediye Başkanı, Türk manavını seçti

New York Belediye Başkanı, Türk manavını seçti

title
Servis yok, kayık var

Servis yok, kayık var

title
AVM'de sosyal mesafe kavgası

AVM'de sosyal mesafe kavgası

title
Para kazanmak istedi, dolandırıldı

Para kazanmak istedi, dolandırıldı

title
Sokakta tanımadıklarını çizerek sosyal medyada fenomen oldu

Sokakta tanımadıklarını çizerek sosyal medyada fenomen oldu

title
Küpecik peyniri lezzetini tuz mağarasından alacak

Küpecik peyniri lezzetini tuz mağarasından alacak

title
Mutfakta ayıyla karşılaştı

Mutfakta ayıyla karşılaştı

title
Ev yenilemek için fırsat

Ev yenilemek için fırsat

title
Balon balığı balıkçıları bıktırdı

Balon balığı balıkçıları bıktırdı

title
Gasp dehşeti kamerada

Gasp dehşeti kamerada

title
Köpek sürüsünü poşetle kovaladı

Köpek sürüsünü poşetle kovaladı

title
Yapışık ikizlerin müthiş öyküsü

Yapışık ikizlerin müthiş öyküsü

title
Ayşenur yeniden doğdu

Ayşenur yeniden doğdu

title
Hırsızlık anı kamerada

Hırsızlık anı kamerada

title
Koyun sürüsüne kurt saldırdı

Koyun sürüsüne kurt saldırdı

title
7 Rus turist serbest bırakıldı

7 Rus turist serbest bırakıldı

title
Caddedeki son bakırcı

Caddedeki son bakırcı

title
Binlerce karga gökyüzünde

Binlerce karga gökyüzünde

title
“Kel simit” için uzun kuyruk

“Kel simit” için uzun kuyruk

title
Akılalmaz dolandırıcılık! Telefonuna güncelleme geldi sandı, durum bambaşkaydı

Akılalmaz dolandırıcılık! Telefonuna güncelleme geldi sandı, durum bambaşkaydı

title
Navigasyon kazası!

Navigasyon kazası!

title
Mahallede kızıl akbaba şaşkınlığı

Mahallede kızıl akbaba şaşkınlığı

title
Vejetaryen timsah Babiya

Vejetaryen timsah Babiya