Zülfikar Ağa Gökberk Demirci: “Tükenmişlik sendromu nedir bilmiyorum”
Zülfikar Ağa Gökberk Demirci: “Tükenmişlik sendromu nedir bilmiyorum”

Zülfikar Ağa Gökberk Demirci: “Tükenmişlik sendromu nedir bilmiyorum”

Skandal karikatürle ne amaçlanıyor?
Skandal karikatürle ne amaçlanıyor?

Skandal karikatürle ne amaçlanıyor?

Yolsuzluk operasyonunda yeni dalga!
Yolsuzluk operasyonunda yeni dalga!

Yolsuzluk operasyonunda yeni dalga!

Gazi Koşusu'nu Cutha kazandı!
Gazi Koşusu'nu Cutha kazandı!

Gazi Koşusu'nu Cutha kazandı!

Vefa Sultan İsmail Ege Şaşmaz “Çocukken Spiderman olmak isterdim”
Vefa Sultan İsmail Ege Şaşmaz “Çocukken Spiderman olmak isterdim”

Vefa Sultan İsmail Ege Şaşmaz “Çocukken Spiderman olmak isterdim”

Hürmüz Boğazı neden önemli?
Hürmüz Boğazı neden önemli?

Hürmüz Boğazı neden önemli?

Buray'dan özgüvenli çıkış: Ben dünya starıyım! Oteli hayranlarım bastı…
Buray'dan özgüvenli çıkış: Ben dünya starıyım! Oteli hayranlarım bastı…

Buray'dan özgüvenli çıkış: Ben dünya starıyım! Oteli hayranlarım bastı…

Ali Nuri Türkoğlu: “Gazze hepimiz için büyük bir ibret vesilesi”
Ali Nuri Türkoğlu: “Gazze hepimiz için büyük bir ibret vesilesi”

Ali Nuri Türkoğlu: “Gazze hepimiz için büyük bir ibret vesilesi”

Gök Vatan'ı Çelik Kubbe koruyacak!
Gök Vatan'ı Çelik Kubbe koruyacak!

Gök Vatan'ı Çelik Kubbe koruyacak!

Aşılamaz denilen Demir Kubbe nasıl çöktü?
Aşılamaz denilen Demir Kubbe nasıl çöktü?

Aşılamaz denilen Demir Kubbe nasıl çöktü?

Balistik Füzeler Hakkında Ne Biliyoruz ?
Balistik Füzeler Hakkında Ne Biliyoruz ?

Balistik Füzeler Hakkında Ne Biliyoruz ?

Siyah Bere'nin Mehmet'i Erkan Sever: Dizi oyunculuğunu 40 yaşında çözdüm
Siyah Bere'nin Mehmet'i Erkan Sever: Dizi oyunculuğunu 40 yaşında çözdüm

Siyah Bere'nin Mehmet'i Erkan Sever: Dizi oyunculuğunu 40 yaşında çözdüm

Doğadaki Mantarlar Rus Ruletinden Daha Riskli

Sonbahar´da yağmur ve nemin artmasıyla ormanlarda ve dağlık alanlarda bolca mantar yetişiyor. Bu mantarların tecrübesiz kişilerce toplanması ve tüketilmesi de gıda zehirlenmelerine yol açıyor. Uzmanlar, doğada toplanan mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerektiği görüşünde.

Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu Üyesi Mine Pakkaner, doğadan toplanan mantarların zehirli olma ihtimalinin çok yüksek olduğuna dikkat çekerek; Rus ruletinde bile 6 taneden bir tanesi size gelebilir. Fakat topladığınız iki mantardan biri zehirli. Zehir olan ile olmayan mantarı ayırt edebilmek için uzman olmak gerekiyor. Mantar zehirlenmelerinin geri dönüşü de yok. Ağır karaciğer ve böbrek tahribatına neden olabilir diye konuştu.

Lezzeti ile sofraların baş tacı olan ve yağmurların başlamasıyla birlikte sayıları da artan mantarlar, hem tezgahlarda hem de mutfaklardaki yerini aldı. Uzmanlar, meraklılarının ormanların derinliklerinde toplayarak tükettiği mantarların sağlıksız olduğu, kesinlikle tüketilmemesi gerektiği vurgulandı. Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu Üyesi Mine Pakkaner, pazar tezgahlarındaki kültür mantarlarından hiç birisinin zehirli olmadığını, bunların da üreticiler tarafından salatalık, domates, patlıcan gibi yetiştirildiğini belirterek, kültür mantarlarının tüketici tarafından her dönemde, her mevsimde güvenli şekilde tüketebileceğini kaydetti. Zehirleyen mantarların doğadan toplandığını ifade eden Mine Pakkaner, Sonbaharda yağışların başlamasıyla birlikte, doğadan toplanan mantarları pazarlarda görmeye başladık. Hatta bazı şehirler arası yollarda yol kenarlarında da satıldığını görebiliriz. Bunların doğrudan doğruya garantili, yüzde yüz yenilebilenlerinden Çıntar mantarı var. Bu mantar tüketilebilir dedi. Halk arasında ´Şirinbaba mantarı´ olarak bilinen kırmızı renkli, üzerinde süsleri ve benekleri olan mantarların zehirli olduğunu, bunların tüketilmemesi gerektiğini açıklayan Pakkaner, yine beyaz şapkalı kültür mantarına çok benzeyen zehirli mantarların olduğunu, bunlara dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

´TOPLADIĞINIZ İKİ MANTARDAN BİRİ ZEHİRLEYEBİLİR´

Halk arasında bazı şehir efsanelerinin dolaştığını savunan Mine Pakkaner, sözlerini şöyle sürdürdü:
´Toplanan mantarı evde 10 dakika kaynatır sonra suyunu dökerseniz zehirlemez´ ya da ´Metal kaşıkla karıştırırsanız zehirlemez´ doğru bilinen yanlışlar var. Bunların hepsi şehir efsanesi. Böyle bir şey yok. Rus ruleti gibi düşünün. Rus ruletinde bile 6 kurşundan bir tanesi size gelebilir ama topladığınız iki mantardan biri zehirli olabilir. Çok uzman olmak gerekiyor. Mantar zehirlenmelerinin geri dönüşü de yok. Ağır karaciğer ve böbrek tahribatına neden olabilir. Organ nakli yapılsa bile geri dönülemeyenler var. Aslında mantar son derece kıymetli bir ürün. İçerisinde protein oranı da yüksek. Özellikle istiridye mantarı, kestane mantarı, şapkalı beyaz mantar hem mineral hem de vitamin yönünden zengin. Gelişmiş ülkelerde kişi başı 6 kilogram tüketilirken, bizim ülkemizde yarım kilogram tüketiliyor. Daha fazla tanıtılması lazım ama bilmediğiniz mantara kesinlikle yanaşmayın. Kurtuluşu olmayan bir zehirlenme. Ayırt etmek çok güç. ´Bunu ben kokladım, komşum dedi ki her sene buradan topluyor´ gibi şeyler yanlış. Şunu unutmayalım, zehirlenerek gelenlerin çoğu kırsaldan zaten. Dolayısıyla böyle bir güven, güvence yok.´

  • Kategori:
    YAŞAM
  • Eklenme Tarihi:
    7.11.2019 15:33
  • Güncellenme Tarihi:
  • Kategori Videoları
Diğer İçerikler
title
Martıların kavgası viral oldu

Martıların kavgası viral oldu

title
Deniz kıyısı kahverengiye döndü! İzmit Körfezi'nde korkutan görüntü

Deniz kıyısı kahverengiye döndü! İzmit Körfezi'nde korkutan görüntü

title
freni boşalan kamyonet korku saçtı! 4 kişi yaralandı

freni boşalan kamyonet korku saçtı! 4 kişi yaralandı

title
Köpeği korumak için muhtarı bahçeye kilitlediler

Köpeği korumak için muhtarı bahçeye kilitlediler

title
Bingöl'de yolcu otobüsü devrildi! Kazada 3 kişi ağır yaralandı

Bingöl'de yolcu otobüsü devrildi! Kazada 3 kişi ağır yaralandı

title
Gece uyurken yalnız değiliz!

Gece uyurken yalnız değiliz!

title
Sosyal medyada yeni tehlike: Sahte doktor

Sosyal medyada yeni tehlike: Sahte doktor

title
Yüz erkek mi, bir goril mi?

Yüz erkek mi, bir goril mi?

title
Buzdolabında ve derin dondurucuda parçalanmış erkek cesedi bulundu

Buzdolabında ve derin dondurucuda parçalanmış erkek cesedi bulundu

title
Yeni papanın ilk durağı neden İznik?

Yeni papanın ilk durağı neden İznik?

title
69 kişi zehirlenme şüphesiyle hastaneye başvurdu

69 kişi zehirlenme şüphesiyle hastaneye başvurdu

title
Temel çifti devlete güvendi, hayatları değişti

Temel çifti devlete güvendi, hayatları değişti

title
Gündüz konservatuvarda akademisyen, gece sahnede solist

Gündüz konservatuvarda akademisyen, gece sahnede solist

title
26 yıldır yürüyor!

26 yıldır yürüyor!

title
Şef Metin Yavuz: 'Şef olmaktan başka çarem yoktu'

Şef Metin Yavuz: "Şef olmaktan başka çarem yoktu"

title
Kuzey Marmara Otoyolu'nda zincirleme trafik kazası

Kuzey Marmara Otoyolu'nda zincirleme trafik kazası

title
Süs havuzunda 4 kişinin elektrik akımına kapılmasına ilişkin 4 zanlı tutuklandı

Süs havuzunda 4 kişinin elektrik akımına kapılmasına ilişkin 4 zanlı tutuklandı

title
Kastamonu'da bir evde hamile kadının cesedine ulaşıldı

Kastamonu'da bir evde hamile kadının cesedine ulaşıldı

title
Nesli tükenme tehlikesi altındaki çeltikçi kuşu Sivas'ta görüntülendi

Nesli tükenme tehlikesi altındaki çeltikçi kuşu Sivas'ta görüntülendi

title
Doğada ender oluşan kar ruloları Amasya'da tekrar görüldü

Doğada ender oluşan kar ruloları Amasya'da tekrar görüldü

title
Tuzla'da cipte çıkan ve 5 araca sıçrayan yangın söndürüldü

Tuzla'da cipte çıkan ve 5 araca sıçrayan yangın söndürüldü

title
Erzurum'da cani koca dehşeti

Erzurum'da cani koca dehşeti

title
Boş arazide cesedi bulunan gencin kimliği tespit edildi

Boş arazide cesedi bulunan gencin kimliği tespit edildi

title
Adana'da 'huzur ve güven' uygulaması

Adana'da "huzur ve güven" uygulaması