Günün en önemli öğünü kahvaltıda reçel, bal, pekmez, yağlı peynirler yerine beyaz peynir, domates, salatalık, yeşillik ve zeytin tüketilebilir. Özellikle protein için yumurta çok önemlidir. Burada dikkat edilmesi gereken abartmadan tüketilmelidir. Bununla birlikte az miktarda ekmek tüketilmelidir ve tam buğday ekmeği tercih edilmelidir.