• $32,3791
  • 35,1471
  • 2323.98
  • 9079.97
14 Eylül 2014 Pazar 02:02 | Son Güncelleme:

Yeni sezona duayen şef!

Yeni sezona duayen şef!

Anadolu Yakası’nın incisi Göksu’da bulunan Kubina Restaurant, Çerkez yemekleri ağırlıklı mönüsünü dünya mutfağının gözde örnekleri ve geleneksel Türk Mutfağı’nın en özel lezzetleri ile yeniledi.

Göksu Deresi’nin Boğaz’la birleştiği yerde bulunan mekân bir Çerkez olan Murat Çelikkanat’ın iş dünyasından koparak hayallerinin peşi sıra gitmesiyle hayata geçti.  Restoran önce Çerkes Mutfağı’nın günümüze uzanan tatlarıyla misafirlerini buluşturuyordu. Yeni sezonda dünyanın en iyi aşçılık okulu olarak kabul edilen Culinary Institute of America’dan mezun ve dünyanın en iyi restoranlarında 13 yıl boyunca görev yapan Şef Gökhan Sorguç’u transfer edildi. Moleküler mutfakta İspanya’da bulunan El Bulli, Chicago’daki Moto Restaurant gibi başarılı mutfaklarda uygulanan yönteme göre; mutfakta yemeği pişiren şefler, servise de çıkıyor ve pişirdikleri yemeğin tüm detaylarına hakim olarak servis ediyorlar. Mönüde Çerkez Mutfağı’nın müdavimlerinin favorisi olan Barbunyalı Haluj gibi özel lezzetler hala yer alıyor. Atom Karides, Cafe De Paris Soslu Bonfile, Beğendili Pizza mekânın spesiyalleri arasında. Çok özel bir lezzet olan Reuben Sandviç’in içerisine konulan et ise 10 günlük dinlendirme ve marin işlemlerinin ardından hazırlanıyor.

Murat Kurum, BAYKAR'ı ziyaret etti: Türkiye'nin geleceğine olan inancım arttı
Murat Kurum, BAYKAR'ı ziyaret etti: Türkiye'nin geleceğine olan inancım arttı

Murat Kurum, BAYKAR'ı ziyaret etti: Türkiye'nin geleceğine olan inancım arttı

Başkan Erdoğan ile görüştü: O anları 24 TV'ye anlattı: Saliha Gündüz'den 'birlik olalım' mesajı
Başkan Erdoğan ile görüştü: O anları 24 TV'ye anlattı: Saliha Gündüz'den 'birlik olalım' mesajı

Başkan Erdoğan ile görüştü: O anları 24 TV'ye anlattı: Saliha Gündüz'den 'birlik olalım' mesajı

Belçika'dan terör provokasyonlarına ilişkin açıklama: PKK Avrupa'da tanınmış bir terör örgütüdür
Belçika'dan terör provokasyonlarına ilişkin açıklama: PKK Avrupa'da tanınmış bir terör örgütüdür

Belçika'dan terör provokasyonlarına ilişkin açıklama: PKK Avrupa'da tanınmış bir terör örgütüdür