www.aksam.com.tr  10 Mayıs 2005

Cihan Oskay / Biges usulü et sote

(4 kişilik) Malzeme

Yarım kilo kuzu tranş

4 adet domates

200 gr. sivri biber

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı uz

2 yemek kaşığı margarin yağ
Yapılışı

Kuzu tranşı küp şeklinde doğruyoruz, tavaya margarin yağ koyup eti pişiriyoruz. Domates, sivri biber ve soğanı da küp şeklinde keserek, salça ile beraber ete ilave edip hafif ateşte tavada pişiriyoruz. 15 dakika sonra tuz ve karabiber ilave ederek servise hazır ediyoruz.
Sebzeli patlıcan
(4 kişilik) Malzeme

3 adet patlıcan

2 adet domates

3 adet çarliston biber

1 kaşık margarin yağ

Tuz, bir adet sarımsak.
Yapılışı

Patlıcanları önce közde pişiriyoruz. Aynı şekilde domates ve biberleri de közde pişirip, ince, ince doğruyoruz. Hepsini tavaya koyup, sarımsak ilave ediyoruz. Tuzlayarak margarin yağıyla 10 dakika geçirerek pişiriyoruz. Bahar ve yaz ayları için lezzetli bir sebze yemeği olan sebzeli patlıcanın patenti ise Şef Muzaffer Altınsoy'a aittir.

Ana Sayfa     Geri

© 1997-2001 Aslı Gazetecilik ve Matbaacılık A.Ş.