 |
|
|
|
Kekikli baharatlı piliç ızgara
|
|
|
(4 kişilik) malzemeler
500 gr. tavuk bonfile
İki adet domates
Dört adet sivri biber
Kekik, pul biber, karabiber ve tuz
Bir göbek salata
Yapılışı
Tavuk bonfile dört eşit parçaya ayrılır, ince ince biçim alana kadar düvülür. Daha sonra kekik, pul biber, kara biber ve tuzdan oluşan baharata bulanıp hafif sızma zeytinyağı ile ıslatılıp ızgarada pişirilir. Daha sonra göbek salata eşliğinde servis edilir.
Beğendili köfte
(4 kişilik) malzemeler
Altı adet bostan patlıcanı
Yarım bardak süt
Bir çorba kaşığı un
Bir adet rendelenmiş muskat
500 gr. kötelik kıyma
100 gr. galeta unu
Kuru soğan
Bir adet yumurta
Toz kara biber ve tuz
Yapılışı
Önce beğendiyi yapıyoruz. Patlıcanlar közlenip soyduktan sonra iyice ezip un, süt ve rendelenmiş muskatı ilave ediyoruz. Bu karışımı 10 dakika hafif ateşte harlamaya bırakıyoruz. Köfte, galeta unu, kuru soğan, yumurta, kara biber ve tuzla yoğurup hazırlıyoruz. Kesinlikle ekmek kullanmıyoruz. Hazırladığımız köfteleri ızgarada pişirip yapmış olduğumuz beğendiyle beraber servis ediyoruz.
|
|
|
|
|
|
 |
