Patlıcanı, biberi, domatesi közlüyoruz, soyup ince ince kıyıyoruz. Sarımsağı ezip içine ilave ediyoruz. Tuzla beraber hepsini karıştırıyoruz. 200 gr. Urfa kıymayı ocakta pişirip ince ince kıyıp hazırladığımız patlıcanın içine koyup karıştırarak tabağa alıyoruz. Tereyağını da eritip üzerine döküyoruz. Böylece servise hazır hale getiriyoruz. İncir tatlısı-Malzeme
Yarım kilo incir
250 gr. ceviz içi
1 kg. toz şeker
1 lt. su
Yarım limon Yapılışı
Önce incirleri haşlıyoruz. Saplarını ve içini kesiyoruz arasına cevizi koyuyoruz. Tepsiye diziyoruz. Şekeri üzerine döküyoruz. Suyu da döküp limonu ilave ediyoruz. 10 dakika ocakta kaynatıyoruz. Tepsimizi folyo ile kapatıyoruz ve fırına veriyoruz. Bir saat kızarmaya bırakıyoruz. Kaymakla servise edebilirsiniz.
