Avşa Adası'nı şarabıyla turizm merkezi yapacak

Büyülübağ markasıyla butik şarap üreten Alp Törüner, Avşa Adası'nı şarap turizminin yeni merkezi yapacak. Hafta sonu tur paketleriyle Ada'ya gelenler hem tatil yapacak hem de şarap tadımına katılacak

Londra'da Burger King'in Avrupa ofisinde yöneticilik yaparken, ailesinden kalan bağlarda butik şarap üretmek için kolları sıvayan Alp Törüner, Avşa Adası'nı şarap turizminin parlayan yıldızı yapmak için düğmeye bastı. Avşa Belediyesi ile birlikte çalışmalara başlayan Törüner, şarap meraklılarına hem tatil yaptıracak hem şarapla ilgili bilinmeyenleri öğretecek. Ada'da konaklayanlar, bir yandan Törüner'e ait Büyülübağ tesislerinde şarap üretiminin tüm aşamalarına, bir yandan da şarap tadımlarına katılacak. Avşa Adası'nın 200 yıllık bir şarap geçmişi olduğunu ancak bu potansiyelini yeterince değerlendiremediğini düşünen Törüner, 'Bu projeyle hem Ada'nın turizm potansiyeli katlanacak hem de şarap meraklıları işi yerinde öğrenecek' dedi.

2 MİLYON DOLAR CİRO

Bağcılık ve şarapçılık sevdasının çocukluğunda dedesi Mustafa Hilmi Bayındır'a ait bağlarda çalışıp, onun yaptığı şarapları içmesiyle başladığını anlatan Törüner, şöyle devam etti: 'Aynı zamanda ailede hem Fransız hem de Kanada asıllı akrabalarım var. Dolayısıyla şarap hep bizim soframızdaydı. Dedem Avşa Adası'nı keşfeden ilk turizmcilerden... Orada ailemize ait bağlarda, kendi butik markamızı yaratmak için 2003 yılında çalışmalara başladım. Toplam 4 milyon dolarlık yatırım yaptım. 150 dönümlük ekili bağımızda Büyülübağ markasıyla 'premium' kategoride Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay ve Ada'nın yerel üzümü olan Adakarasıyla kupaj ve monokupaj üretimine başladık. İlk ürünlerimiz 2007 başında piyasaya çıktı. Henüz çok yeni bir marka olmamıza rağmen geri dönüşler çok iyi. 2009 ciro hedefimiz 2 milyon dolar. Bu 2008'e
göre yüzde 20 büyüyeceğimiz anlamına geliyor.'

JAPONLARA DA ŞARAP İÇİRECEK

İç piyasanın yanı sıra ihracata da başladıklarını belirten Törüner, 'Avusturya ve Almanya'da ürünlerimiz satılıyor. Şimdi sırada Japonya ve Kanada var' dedi. Türk şarabının izlenilen yanlış politikalar nedeniyle yurtdışında kötü bir imajının olduğuna dikkat çeken Törüner şöyle devam etti: 'Hedefimiz üretimimizin yüzde 40'ını ihracata yönlendirmek. İki beyaz, bir roze,
7 de kırmızı olmak üzere 10 çeşit şarap üretiyoruz. Fiyatlar 16.5 ila 45 TL arasında.'

TÜRKİYE'DE PAHALI

Türkİye'de restoranlarda satılan şarabın fahiş fiyatlı olduğuna dair yapılan eleştirilere katıldığını belirten Alp Törüner, şöyle devam etti: 'Dünyada bu ortalama, raf fiyatının yaklaşık 1.5 kat üzerindeyken, İstanbul'daki restoranlarda bu 3 kat olarak gerçekleşiyor. Ne yazık ki böyle bir gerçek var. Baştan böyle bir düzen kurulduğu için ne tüketici ne de biz butik üreticiler bu konuda belirleyici olabiliyoruz.'